XX县质监局打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案
为贯彻落实《自治区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案》（宁政办发[2008]198号）文件精神，按照区、市质量技术监督局及县食品安全委员会的相关文件要求，为做好XX县生产领域打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，结合实际，特制定本方案：
一、整治目标
对食品添加剂使用单位进行全面整治，规范食品添加剂的生产和使用，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，使在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，保障食品生产质量安全，切实保护人民群众身体健康。
二、实施步骤和措施
按照整治行动统一部署，为期4个月时间，分三个阶段完成专项整治的任务和目标。
（一）自查自纠阶段（2008年12月20日-1月10日）
1、监督辖区内食品生产企业（包含小作坊）认真做好自查自纠工作。一是重新清理食品生产加工企业及小作坊的档案，准确掌握企业数量及生产情况；
二是督促食品生产企业将使用的所有食品添加剂的品种进行清理，并进行备案。三是进行明查暗访，对食品生产企业和小作坊进行随即现场突击检查，掌握食品添加剂使用情况；
四是监督食品生产单位对食品添加剂使用情况进行自查自纠，各食品生产加工单位以自查报告的形式向县质量技术监督局报送。
2、加强培训教育。发放有关标准和学习资料，大力宣传有关正确使用食品添加剂的知识以及滥用添加剂的危害，指导生产业主完善自身管理制度，加强企业管理，正确使用食品添加剂。
3、广泛宣传，发动群众举报违法犯罪行为，向社会公布食品质量安全投诉举报电话或电子邮箱，方便群众举报。
（二）清理整顿阶段（2009年1月11日－3月10日）
1、对食品添加剂生产企业进行全面检查，掌握辖区食品添加剂生产企业的底数，加强监督检查，保证产品质量。
2、参照国家公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（附件），结合我县实际，从面粉、调味品、酒类、饮料、糕点等易被添加的食品类别入手，对食品生产企业进行全面检查。一是严格检查企业原辅料、食品添加剂采购验收情况，落实食品添加剂备案制度，确保企业采购的食品添加剂符合要求，杜绝超范围使用食品添加剂的问题；
二是检查食品添加剂配料和使用过程，要求计量准确，按照标准规定的限量添加，并做好添加记录，企业不具备添加能力的或不能对食品添加剂的添加量进行有效控制的，坚决禁止其使用食品添加剂，杜绝超限量使用的问题。三是检查食品标签，要求企业对在食品中使用的所有食品添加剂品种，按《预包装食品标签通则》等有关标准要求进行明确标注，向消费者明示，坚决打击利用食品标签误导和欺骗消费者的行为。
3、开展突击检查行动，严厉打击用化工原料、非食品用原料生产加工食品和滥用食品添加剂等违法行为，多方查找案源，对违法行为从重从快，严厉查处。对违法行为构成犯罪的，坚决移交司法机关严惩。
（三）规范巩固阶段（2009年3月11日－4月10日）
1、进一步完善和落实食品生产企业食品添加剂使用备案制度，加强对食品生产单位的日常巡回检查。
2、建立有效的监督和管理制度，完善食品安全追溯制度和召回制度，进一步加强食品安全应急机制和责任追究体系建设。
4、加强食品行业诚信和自律机制建设。组织开展对食品生产单位的诚信教育活动，指导食品生产单位建立和完善自身管理制度，强化食品生产者的守法意识。