《桥之美》练习题及阅读答案
一、按下列句中注音写出汉字
1.其身段的纵横与桥下的水波(xié tóng)________谱出形与色的乐曲。
2.方、圆之间相处(hé xié)________、得体，力学的规律往往与美感的规律相拍合。
3.“小桥流水人家”，固然具(shī jìng)________之美，其实更偏于绘画的形式美。
二、形似字组词
1.销( ) 俏( ) 峭( ) 削( )
2.峻( ) 竣( ) 俊( ) 骏( )
3.孤( ) 弧( ) 狐( ) 瓢( )
4.魅( ) 魄( ) 魏( ) 魁( )
三、解释下列词语并解释加粗的字
1.驻足：
2.极目：
3.煞它风景：
4.失之毫厘，差之千里：
四、阅读
(一)
茅盾故乡乌镇的小河两岸都是密密的芦苇，真是密不透风，每当其间显现一座石桥时，仿佛发闷的苇丛做了一次深呼吸，透了一口舒畅的气。那拱桥的强劲的大弧线，或方桥的单纯的直线，都恰与芦苇丛构成鲜明的对照。早春天气，江南乡间石桥头细柳飘丝，那纤细的游丝拂着桥身坚硬的石块，即使碰不见晓风残月，也令画家销魂!湖水苍茫，水天一色，在一片单纯明亮的背景前突然出现一座长桥，卧龙一般，它有生命，而且往往有几百上千年的年龄。人们珍视长桥之美。颐和园里仿造的卢沟桥只17孔，苏州的宝带桥53孔之多，如果坐小船沿桥缓缓看一遍，你会感到像读了一篇史诗似的满足。广西、云南、贵州等省山区往往碰到风雨桥，桥面上盖成遮雨的廊和亭，那是古代山水画中点缀人物的理想位置。因桥下多半是急流，人们到此总要驻足欣赏飞瀑流泉，画家和摄影师必然要在此展开一番搏斗。
1.选文内容与下面的语句相照应的一项是
( )
A.石拱桥不仅历史悠久，形式优美，而且结构坚固。
B.桥更具有绘画美。
C.桥在不同环境中有着多种多样的形式作用。
D.桥作为大件艺术品来欣赏。
2.选文共举了四个例子来说明画家眼中桥之美。第一个例子是写________与________的搭配给人带来了特别的感受;第二例子是写出________与________的搭配，令画家销魂;第三个例子写了________之美;第四个例子写了________桥，它与其他桥不同之处是________________。
3.体会下列画线语句的表达作用：
(1)颐和园里仿造的卢沟桥只17孔，苏州的宝带桥53孔之多，如果坐小船沿桥缓缓看一遍，你会感到像读了一篇史诗似的满足。
(2)因桥下多半是急流，人们到此总要驻足欣赏飞瀑流泉，画家和摄影师必然要在此展开一番搏斗。
4.概括本段段意：________________________
(二)漫谈桥的美
游览祖国的名胜，也许你醉情于名楼古刹，也许你忘返于名山大川，而我，偏爱恋桥的隽美。那横跨在青山绿水间的仪态万方的桥，常常把人带进一个诗情画意的美的境界。“水从碧玉环中过，人从苍龙背上行。”多么令人神往。远古的神话，把天上的彩虹说成是“人间天上的桥”;而古往今来的诗人，却爱把人间的桥比做天上的彩虹。
桥的美，首先在于它的建筑艺术的美。无论是拱桥、联拱桥、梁桥、开合桥，还是卧桥、浮桥和悬桥，它们在序列组合、空间安排、比例尺度、造型式样、色彩质地等方面，都十分讲究均衡、对称、变化、和谐，甚至还有韵律和节奏，显示出造型的美。饮誉中外的赵州桥，是我国目前还保存完好的一座古代石拱桥。它横跨在河北赵县洨河之上，一个大拱，状若长弓，桥面与水面却几乎平行。大拱的两肩上，又各驮着两个小拱，拱上加拱，这样不仅减少了水流阻力，减轻桥重，而且使桥身多变化，不呆板，更显美观。整个拱身结构匀称，精巧空灵，雄伟之中见秀逸。历代人们都赞颂赵州桥的美。唐朝张鷟说，远望赵州桥像“初月出云，长虹饮涧”。宋朝杜德源则有这样的诗句赞美它：“驾石飞梁尽一虹，苍龙惊蛰背磨空。坦平箭直千人过，驿马驰驱万国通。云吐月轮高拱北，雨添春水去朝东。”今天人们不仅观赏它的巧夺天工的造型美，而且为它在世界桥梁史上首创拱肩加拱的“敞肩拱”型桥，感到自豪。这也许就是赞叹赵州桥的歌舞剧《小放牛》至今还流传不衰的缘由吧。
桥的美，还在于它融合了多种艺术的美。雕刻、绘画、亭阁、工艺美术，乃至碑亭中的诗文，共同构成了桥的美。北京丰台的卢沟桥，桥上的石柱雕刻着狮子四百八十五个。有的母子相抱，有的交头接耳，有的侧耳谛听，有的凝目远望，千姿百态，惟妙惟肖。意大利人马可•波罗，在他的游记里，称颂此桥“是世界上独一无二的”，并且特别欣赏桥栏柱上的石狮，说它们“共同构成美丽的奇观”。桥东碑亭内立有清乾隆题“卢沟晓月”汉白玉碑，为“燕京八景”之一，亦为桥增色不少。广西三江的程阳风雨桥，在五座青石桥墩上，建有五座不同屋顶的四层宝塔式楼阁。楼阁间有廊相连，上有屋盖，楼、廊浑然一体，相映生辉，形成一条壮丽的水上游廊。
桥的美，还因为它往往和周围环境、自然景色互相配合，格局相宜，融为一体，造成一种美的境界。人们称这为“借景”。泰山中天门北的云步桥，驾凌深涧。附近常有云气弥漫，人行桥上如在天际。桥北石崖名御帐坪，传说是当年宋真宗观赏云步桥的月色与泉声，凿穴支帐野宿的地方。坪前飞瀑悬挂，穿行桥下，水气蒸腾，金鼓齐鸣。明代诗人陈凤梧有诗赞道：“百丈崖高锁翠烟，半空垂下玉龙涎。天晴六月常飞雨，风静三更自奏弦。”云步桥的高崖、飞瀑、行云、苍松，使此桥脱尽尘埃气，而产生一种清澈秀逸的意境，使人神清气爽。
桥的美，还因为桥本身的特殊经历。典故传说及其引起的思索和遐想，让人产生一种意境美。西安灞桥，是历史上富有诗意的古桥。唐人送客多至灞桥，折柳赠别，至此黯然，故又名消魂桥。春夏之交，来至灞桥，翠柳低垂，絮花纷飞。口中吟咏着唐朝王之涣的诗句：“杨柳东风树，青青夹御河。近来攀折苦，应为别离多。”此时此地，诗的氛围和桥的景物水乳交融，产生一种深蕴淡出的意境美。苏州枫桥，唐诗人张继作有著名诗篇《枫桥夜泊》：“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”诗为枫桥竖起一块丰碑。枫桥、寒山寺和寺里的大钟从此名扬海外。诗人通过天脚残月、江畔枫树、渔舟火光、栖鸦夜啼、古刹钟声的描写，使枫桥的夜色显得无比的幽美。杭州西湖的断桥，以其“断桥残雪”为西湖十景之一。而断桥的著名和给人的美感又似乎不在残雪，而在《白蛇传》的民间传说。白娘子和许仙断桥相识，互相爱慕，由此而产生一出可歌可泣的爱情悲剧，白娘子终因爱情而献身。人们对白娘子的悲惨遭遇，同情、怜悯和赞叹不已。
还有一种并非属于建筑艺术的桥，它也是美的。比如神话中的桥。千百年来民间流传着牛郎织女的故事。那可恶的王母娘娘，拆散了牛郎织女的美满姻缘，用一道银河，隔断了一对生死不渝的夫妻。是那成人之美的花喜鹤，每年七月初七，在银河上搭起一座鹊桥，使夫妻俩得以相会。这鹊桥，是爱情之桥，幸福之桥，自然它是十分奇丽动人的。
1.第一段中哪句话是该段的中心句?
2.作者从哪几方面表现桥的美?
《桥之美》练习题及阅读答案
3.“桥的美，还在于它融合了多种艺术的美”这里的“多种艺术”指的是什么?文中又是如何具体说明的?
4.下列句中的加粗词语能否去掉?请简要说明理由。
(1)这也许就是赞叹赵州桥的歌舞剧《小放牛》至今还流传不衰的缘由吧。
(2)桥的美，还因为它往往和周围环境、自然景色互相配合，格局相宜，融为一体，造成一种美的境界。
5.为什么作者在文章最后一段要写到一种非建筑桥呢?
6.这篇文章在行文过程中，引用了大量的古诗。作者为什么要这样安排?
参考答案
一、1.协同 2.和谐 3.诗境
二、1.销毁;俏丽;陡峭;削弱 2.险峻;竣工;俊俏;骏马 3.孤立;弧形;狐狸;瓢泼 4.魅力;魄力;魏国;魁梧
三、1.停止脚步。驻，停留。 2.用尽目力(远望)。极，尽，达到顶点。 3.破坏人的兴致的意思。煞，削弱，损坏。 4.意思是相差虽小，但造成的误差或错误很大。厘，计量的小单位。
四、(一)1.C
2.石桥;密密的苇丛;石桥;细柳;长桥;风雨;桥面上盖成遮雨的廊和亭。
3.(1)用比喻句来形容观桥后的心旷神怡的感受，突出桥的开阔与宽广。(2)以画家和摄影师要展开搏斗来衬托此景致独特优美。 4.桥在外观、材料与所处位置各不相同，但都能和周围的景物构成和谐的一体，共同组成入画的景致。 (二)1.“而我，偏爱恋桥的隽美。”
2.作者从五个方面说明桥的美的：一是桥的美首先在于它的建筑艺术的美;二是还在于它融合了多种艺术的美;三是还因为它往往和周围环境、自然景色互相配合，格局相宜，融为一体，造成一种美的境界;四是还因为桥的本身的特殊经历;五是还有一种并非属于建筑艺术的桥，它也是美的。
3.“多种艺术”指的是雕刻、绘画、亭阁、工艺美术乃至碑亭中的诗文。文中首先举了卢沟桥的例子：它含有雕刻狮子、碑亭内立有清乾隆题“卢沟晓月”汉白玉碑;其次举了程阳风雨桥的例子：它的特色是建有五座不同屋顶的四层宝塔式楼阁。
4.(1)“也许”不能去掉。“也许”表示推测，说明《小放牛》的歌舞剧流传不衰的缘由有这个原因，如果去掉，就变得太绝对了。 (2)“往往”一词不能去掉。“往往”表示大多数情况，说明桥的美，大多是与周围的景色相互配合的，当然也不能排除掉极少数不是这样。
5.这种桥虽然不属于建筑艺术的桥，但它也是美的，它是神话中的鹊桥，象征着幸福，象征着爱情。作者最后的这种安排是从实写到虚写，逐渐抽象升华，完成了对我国桥梁的隽美的说明介绍，突出了说明的中心，给人以极大的美感享受。
6.一方面说明这座桥非常著名，另一方面也突出了这种桥的特点;第三，使文章语言生动且丰富。
《英美概况》谢福之课后简答题及部分重点答案《英美概况》谢福之 课后简答题及答案
Chapter 1 geography people and language
1. what is the full name of the U.K?
A: the full name is the united kingdom of great Britain and northern Ireland.
2. Why do tourists from all over the world like to go to Scotland?
A: because they like to enjoy the beautiful Scottish scenery, to drink the scotch whisky and to see the Scotsmen wearing kilts and playing bagpipes.
3. How many periods can the development of the English language be divided into and what are they?
A:the development of English language be divided into three period :old English , middle English ,modern English .
4. Why did English become more important after the Black Death?
A: the laboring and merchant classes grew in economic and social important after the Black Death. So English also grew in importance compared to French .
Chapter 2 History
1. What are the two components of the British parliament?
A: they are the House of Commons and the House of Lords.
2. What were some of Queen Victoria’s major achievements?
A:the Queen Victoria’s major achievements in almost every aspect : she promoted further industrial revolution, the building of railways and the growing of trade and commerce. By the end of her reign , British had developed to an empire including a quarter of the global population and nearly a quarter of the world’s landmass.
3. What were the two camps in Europe in world war I?
A: The central powers which included Germany ,Austria-Hungary , the ottoman empire and Bulgaria and allied powers which were mainly comprised of France , the Russian empire ,and British empire , Italy and the united states.
5. Why did Britain cooperate closely with the united states after world war II?
A: because they were allied during the war and share the same worries about the former soviet union.
Chapter 3 government and the commonwealth
1. What the three functions of the house of commons?
A: the three functions are : to draft laws, to scrutinize, criticize and restrain the activities of the government policy.
2. Why is the Conservative party sometimes called the “Right”?
A: because the conservative party is supported by landowners and businessmen, who are often from the middle and upper-middle class.
3. What kind of public image dose liberal democrats have in Britain?
A:the liberal democrats is perceived as “middle” between the conservation and the labor party . it is comparatively flexible and pragmatic in its balance of the individual and the social . it emphasizes the need for a change in Britain’s constitutional arrangements to make the government more democratic and accountable.
4. Why are independent candidates unlikely to win in the general election ?
A; Because even if they were elected, they would be powerless in parliament. Therefore , it is
not possible for many people to vote for independent candidates.
Chapter 4 economy
1. What was the negative aspect of Thatcher’s reform in the early 1980s?
A: its negative aspect was a rapid increase in unemployment . in 1982,the unemployment rate reached the level of the great depression years, with three million people out of work.
2. What are the characteristics of Britain’s agriculture?
A:pitain’s agriculture is characterized by a small portion of the population engaged in agriculture activities with a high degree of mechanization. Although it employs a mere 1% of the country’s labor force , it meets around 60% of the national demands.
3. What happened to Britain’s beef industry in the mid-1990s?
A: Britain’s beef industry was hit badly by BSE, resulting in a ban on beef exports in 1996.
4. What are some of the popular tourist attractions in Britain?
The popular tourist attractions in England include : The Dorset and the East Devon Coast, the Lake District, Stonehenge , Windsor Castle, University towns of Oxford and Campidge, Tower of London ,St.Paul’s cathedral and so on .
Chapter 5 education ,media and holidays
1. What used to be the major functions of grammar schools and vocational schools in Britain?
The major functions of grammar schools were to train the most academically capable students and prepare them for university , whereas the major functions of vocational schools were to help less successful students to learn a trade.
2. What kind of subjects do Britain comprehensive schools provide?
Britain comprehensive schools provide a general education, offering both academic subjects like literature and science, and practical subjects like cooking and carpentry.
3. In what ways do British universities enjoy complete academic freedom?
British universities enjoy complete academic freedom because they can appoint their own staff, decide which students to admit, provide their own courses and award their own degrees.
4. How do the students in the open university receive their education?
The students follow university courses through textbooks, TV and radio poadcasts, correspondence ,video, and a network of study centers.
5. What role dose the media play in British leisure culture?
The media play an essential role in British leisure culture since it helps to shape the public’s opinion, determine people’s moral and political orientation and consolidate or undermine the rule or a government.
Chapter 6 literature
1. What are the three categories of Shakespeare’s play and their representatives?
Shakespeare’s plays fall into three categories: comedy, tragedy and historical play. The representatives of his comedies include A Midsummer Night’s Dream, The Merchant of Venice, As You Like It and Twelfth Night. His major historical plays include Richard Ⅲ，HenryⅣ and Cleopatra . His great tragedies are represented by Hamlet, Othello, King Lear , Macbeth and Romeo and Juliet.
2. What is critical Realism?
critical Realism is a literary school which flourished in the 40s and early 50s of the 19th century .the critical realists described the chief traits of the society and criticized the capitalist system from a democratic viewpoint . the greatest English critical realist was
Charles Dickens .
3. What are the two new literary trends prevailing at the end of 19th century?
The new literary trends that prevailed at the end of 19th century are neo-romanticism and aestheticism. Those who belong to neo-romanticism laid emphasis on the invention of exciting adventures and fascinating stories, and those of aestheticism believed in “art for art’s sake”.
4. What is stream of consciousness?
stream of consciousness is the writing technique which puts the unorganized flow of thought on page . writers who adopt this technique give precedence to the depiction of the characters’ mental and emotional reactions to external events, rather than the events themselves.
Chapter 7 society and culture
USA
Chapter 8 geography and people
1. How is the American population distributed?
The distribution of the American population is rather uneven . the most densely populated region is the northeastern part of the country. The great plains have a comparatively small population . the south also has a population of almost 57.5million. the west is not densely populated ,except for some metropolitan centers like los Angeles and san Francisco . it has about 20% of the nation’s population.
2. How is the life of the native Americans today ?
About one third of all native Americans now live on reservations and the others live in cities. Poverty and unemployment are the major problems for them , especially on the reservations .
3. Why was the immigration act of 1942 instituted ?
The new immigrants in the united states , being poor and accustomed to poverty , were willing to work for very low wages .this made other workers afraid that the immigrants would lower wage levels and take jobs away from them . this opposition led to the immigration act of 1942.
Chapter 9 history
1. Why did American change its policy and enter world war II?
Because of the formation of the axis , the American government feared that the axis countries were wining the war and it might threaten America’s security and interests . it began to provide war equipment to the foreign nations resisting the aggression of the axis power . the Japanese air raid on pearl harbor became the direct cause for America’s entrance into the war.
2. What were Nixon’s well-known contributions during his presidency?
a)pought the Vietnam war to a close ;b)reestablishing U.S. relations with china ;c) negotiating the first strategic arms limitation treaty with the former soviet union .
3. What were the contents of Reagan’s economic program?
Reagan’s economic program called for reductions in income taxes and business taxes in order to encourage investment , and it also requested that many government regulations be eliminated so as to reduce the federal government’s role in the day-to-day operation of business.
Chapter 10 government
1. What are the two characteristics of the U.S. constitution?
One is “checks and balances”, the other is that the power of the central government and the
powers of state governments are specified.
2. What are the qualifications for a senator and a representative respectively?
A senator must be over 30 years old , a U.S. citizen for at least nine years, and a resident in the state which they represent . a representative should be at least 25 years old and a U.S. citizen for no less than seven years.
3. What are the major powers of the supreme court?
a)to interpret laws ;b)to hear appeals from any federal court cases; c)to hear appeals from state court cases that involve the constitution or national laws ; d)may declare a law unconstitutional ; e) may declare a presidential act unconstitutional.
4. What is the difference between the democrats and the republicans in terms of political
opinions?
The democrats want the government to play an important role in the economy and emphasize full employment as a matter of national concern . they favor civil rights laws , a strong social security system which gives enterprises a greater freedom and demand that the government control inflation. They stress the need for law and order, and oppose complete government social programs and free choice of abortion . they also favor a strong military posture and assertive stand in international relations.
5. What is the content of president Wilson’s fourteen points?
president Wilson’s fourteen points include: abandonment of secret international agreements; freedom of the sea; free trade between nations ; reduction of armaments ; adjustment of colonial claims in the interests of the inhabitants affected; self-rule for subjugated European nationalities ; and the establishment of an association of nations which guarantees the political independence and territorial integrity of all nations.
Chapter 11 economy
1. What industry developments took place during the colonial period of America?
During the colonial period ,the secondary industries developed as the colonies grew . a variety of specialized sawmills and gristmills appeared. Colonists established shipyards to build fishing fleets and trading vessels . they also built small iron forges . by the 18th century , regional patterns of development in America had become clear.
2. How did the civil war affect the American economy?
After the civil war , the large southern cotton plantations became much less profitable . northern industries , which had expanded rapidly because of the demands of the war ,surged ahead.
3. Why does America try to reduce trade barriers?
Because the united states has increasingly realized that open bilateral trade will not only advance its own economic interests, but also enhance domestic stability and its peaceful relationship with other nations.
Chapter 12 education , media and holidays
1. How does an American university choose its applicants?
a)their high school records; b) recommendations from their high school teachers; c) the impression they make during interviews at the university ; d) their scores on the SAT.
2. What functions do American higher education institutions perform?
Higher education institutions in the united states have three functions: teaching , research and public service , and each has its own emphasis with regard to its function .
3. What similarities do four famous university share?
They all have a long history , they all have an excellent faculty , a large number of students and have made extensive academic achievements. Some of their graduates are very successful or influential in some areas such as politics, arts and business.
4. What are the origins of thanksgiving day?
Thanksgiving is associated with the time when Europeans first came to the new world , in 1620,the mayflower arrived and pought about 150 pilgrims. Life at the beginning was very hard and there was not enough food , so many of them died. During the following summer the native America helped them and then they had a bountiful harvest. So they held a big celepation to thank god and the native Americans.
Chapter 13 literature
1. What is the essence of American Puritanism?
American Puritanism stress predestination , original sin, total depravity, and limited atonement or the salvation of a selected few who would receive God’s grace.
2. What themes are reflected in Theodore Dreiser’s works?
Theodore Dreiser’s novels deal with everyday life, often its sordid side. Dreiser found that living in such a materialistic society, the human individual is obsessed with an endless and meaningless search for satisfaction of their desires . he empaced social Darwinism and advocated the idea of “the survival of the fittest”.
3. What is the lost Generation?
The lost Generation refer to the young American writers caught up in the world war I and cut off values yet unable to come to terms with the new era when civilization has gone mad . they produced works of disillusionment. Two of the most representative writers of the lost generation are Ernest Hemingway and F.Scott Fitzgerald.
4. What is the Beat Movement?
The Beat Movement began in the middle of the 1950s. the word “beat” suggests a non-conformist , rebellious attitude toward conventional values concerning sex. Religion and the America way of life , an attitude which results from the feeling of depression and exhaustion and the need to escape into an unconventional, communal mode of life. The representatives are Allen Ginsberg, William Burroughs and Jack Kerouac.
Canada
Chapter 14 geography and history
1.
考试重点
英国：
1 、the rise and fall of the British empire.
In 1583, the British empire built the first overseas colony to Newfoundland, marked the beginning of the British empire. By 1837, Britain had long been an empire which included the colonies in Canada, Australia, New Zea land, India and many small states in the west indies. By the end of 19th century, the British empire include a quarter of the global population and nearly a quarter of the world’s landmass. During the mid-19th century, the British government consolidated the existing colonies by pinging them under the direct control of the government. Before world war I, Britain had the largest colonial empire in the world. However , Britain suffered great loss to its manpower in the two world wars and exhausted its reserves of gold, dollars and overseas investment. Most of the Britain’s colonies gained independence since the 1940s, which inevitably led to the fall of the Empire.
2. The major reasons of the Britain’s relative economic decline:
Britain’s economic experienced a relative decline in the postwar period for several reasons:(1)Britain suffered great losses in the two world wars and had gone heavily into debts to finance the war.(2)the era of the British Empire was over. India and other British colonies, which provided raw material and large market for British goods, gained their independence.(3)Britain was forced to maintain an expensive military presence in many overseas locations until the end of 1960s. (4)Britain had to make substantial financial contributions to NATO and UN security Council.(5)Britain failed to invest in industry after world war II whereas its competitors like Germany and Japan caught up with Britain by investing in the most modern equipment and means of production.
3. What are the three categories of Shakespeare’s play and their representatives?
Shakespeare’s plays fall into three categories: comedy, tragedy and historical play. The representatives of his comedies include A Midsummer Night’s Dream(仲夏夜之梦), The Merchant of Venice(威尼斯商人), As You Like It (皆大欢喜)and Twelfth Night(第十二夜). His major historical plays include Richard Ⅲ(理查三世)，HenryⅣ（亨利四世） and Cleopatra(埃及艳后) . His great tragedies are represented by Hamlet（哈姆雷特）, Othello（ 奥赛罗）, King Lear（李尔王） , Macbeth（ 麦克白） and Romeo and Juliet（罗密欧与朱丽叶）.
4. The industrial Revolution took root in Britain’s reasons:(1) the Britain had a huge market(2)from the colonies in America and India, England acquired enormous wealth with which to develop its industries.(3) the enclosure movement deprived many small landowners of their property(4)England experienced rapid economic development in the 18th century.
美国
1.Why did American change its policy and enter world war II?
Because of the formation of the axis , the American government feared that the axis countries were wining the war and it might threaten America’s security and interests . it began to provide war equipment to the foreign nations resisting the aggression of the axis power . the Japanese air raid on pearl harbor became the direct cause for America’s entrance into the war.
2. What are the ideals that guide the American education system?
The first ideal is that as many as possible should receive as much education as possible. The second ideal is that producing a society that is totally literate and of local control. Education is governed by the state and local government, not by the national government. The third ideal is that
the scholars and students should work to discover new information or conceive new ways to understand what is already known. Teach the children how to learn and help them reach their maximum potential.
3. What are the origins of thanksgiving day?
Thanksgiving is associated with the time when Europeans first came to the new world , in
1620,the mayflower arrived and pought about 150 pilgrims. Life at the beginning was very hard and there was not enough food , so many of them died. During the following summer the native America helped them and then they had a bountiful harvest. So they held a big celepation to thank god and the native Americans.
加拿大
1.The responsibilities of the Governor General : Including summon the House of Commons and the Senate, giving Royal Assent to all federal laws passed by the House, opening and ending sessions of Parliament before election.
《桥之美》说课案
把握课标说教材
（一）教材的地位作用。
初中语文八年级上册第三单元的课文均与建筑园林，名胜古迹有关，目的在于使学生通过学习这些展示人民大众创造性智慧，包涵着丰富文化内涵的课文，掌握科普说明文和小品文的相关知识，开阔眼界，提高审美情趣、思维品质和文化品味，激发他们对祖国文化的自豪感。《桥之美》是本单元第二篇课文，在学习科普说明文《中国石拱桥》的基础上，了解科学小品文的特点，进一步明确科普说明文与科学小品文的区别。
（二）教材内容的理解。
《桥之美》是一篇美学小品文，作者是著名画家吴冠中先生，文章中具有诗意的描写性文字与带有说明性的文字相间杂出，让学生在受到美的熏陶的同时，也获得一些美学常识。作者以画家的标准和眼光，发掘桥在不同环境中所产生的美学效果，以独特的视角，引领我们用“另一种眼光”去看我们眼前虽感觉到美好而说不出好在何处的景物，并在日常生活中焕发出新的灵性和顽强的生命力。
（三）学生情况的分析。
当今初中生视野开阔，思维活跃，个性鲜明。但是，大量的信息使他们在接收时，常忽视周围事物的美，对传统文化体味不深。加之，本文涉及到一些绘画方面的知识，八年级的学生在理解上有一定的困难，在教学时要加以引导和解释。
（四）教学目标的设定。
知识与能力目标：
1、理解作者喜爱桥的原因。
2、把握课文内容——桥之美“美”在哪里。
3、分清科普说明文和科学小品文的区别。
过程和方法目标：
1、学习一种新的审美视角。
2、用自主、合作、探究学习方式品味本文优美而富有意蕴的语言。
情感、态度和价值观目标：
1、提高学生的艺术审美能力。
2、指引学生关注生活，关注自然，做生活的有心人。
（五）教学重点、难点和关键点。
教学重点：品味文章中形象优美的语句。
教学难点：学习一种新的审美视角。
教学关键点：桥之美“美”在何处。
（六）课时安排。
本文为自读课文，安排一课时完成。
促进发展说教法
因此，我采用以下教法：
1、比较阅读法。
把本文与《中国石拱桥》相比较，从作者身份的不同，写作角度不同等方面，让学生区别科普说明文与小品文的不同。
2、语境解读法。
让学生结合语境，由粗到精，由此及彼，反复诵读，整体把握，让学生既欣赏到桥的美，又欣赏到语言的美。
3、分组讨论法。
提高能力说学法
1、联系：将词放在句中品，将句放在文中悟。
2、转化：将文字与画面或音乐结合，多角度品味。
3、讨论：互相合作、交流。
优化组合说流程
一、导入桥“美”
1、用多媒体展示多幅桥的优美画面，并配上优美的音乐，创设情景，渲染气氛。
2、师问：看了图片后，给人产生一种什么样的感受呢？为什么会产生这样的感受？
师引入：马致远的“小桥流水人家”让人联想到家的温馨；徐志摩的《再别康桥》使人产生无限的惆怅„„在诗人的眼中“桥”是人性化的，是情感的载体；在画家眼中，桥则别有一番韵味。今天，我们就来学习《桥之美》，去听听画家吴冠中先生是怎样告诉大家这个答案的。
二、感知桥“美”
1、学生默读课文，教师出示默读要求和思考内容：
默读要求：
（1）集中注意力默读，尽量做到不指读，不回读，不发出声音来读。
（2）对默读的内容要进行最大限度的记忆。
（3）学会在关键的地方作记号。
思考内容：
（1）作者眼中的桥美在何处？
（2）为了说明桥的美，作者主要举了哪几个例子？
三、赏析桥“美”
1、选择自己喜欢的一个段落，自由朗读。
2、用优美的语言与同桌互相描绘一下自己选择的这一幅画面。
3、全班交流。
四、探究桥“美”
1、从文中找到自己认为对桥的描写优美的语句，小组内诵读交流，并理解其蕴含的情味。
2、全班交流，并且选择好的段落或句子全班朗读。
2、归纳一下，从文中可以得到怎样的审美原则。
五、整合桥“美”
1、文章的写作意图是什么？学了课文给了你怎样的启示？
2、与《中国石拱桥》相比，在内容和写法上有什么区别？
3、让学生欣赏《江雪》的flash动画，用所学的审美原则谈谈画中的意境美。
4、课外练笔：根据自己的生活经历，写一写自己所见过的最美的桥。
六、总结桥“美”
同学们，今天我们在画家吴冠中的带领下，一起去领略了桥的风采。我们学了文章，学习了一种新的审美视角，即：从事物之间的联系中寻求美或新的发现。其实，生活中并不缺少美，而是缺少发现。让我们练就一双慧眼去发现，去鉴赏这多姿多彩的大千世界吧！ 学生齐读：用心感受，你会发现生活中处处都是美！结束教学。
展开想像说板书
12、桥之美
吴冠中
桥
之
美
美学概论第一节课,课后问题及答案中西方对宇宙美的欣赏有什么区别
1从美的形式来说：西方人认为宇宙美是空间上的积累与时间上的绵延，相互交替，所造成的时空复合结构；而中国人只在于抒发空间之广，时间之短暂，从而发出感慨：人太渺小，人生短暂，从而珍惜人生的想法。2从美的产生和出现来说：西方人认为有无数的原子在虚空中运动，相互结合，构成万物，遂成宇宙，后来发展出了比例说，就有了宇宙是总体的和谐的说法；中国人认为宇宙美是和人的审美活动、和天地万物的和谐协调一致的。在这一点上，中西的看法基本一致。
中西方对于宇宙美有两种截然不同的观点，它们来源于各个国家的文化底蕴的不同：①、西方人讲究精细，喜欢从特殊的方法开始研究，而且思维比较开放，喜欢从小处着手，从微观角度进行分析，虽然短时间对于研究没有帮助，但时间一长，则可能会有突破；东方人讲究大略，看问题比较宏观、整体，由于涉及的面太广，一时对问题的研究不会有太大的进展。②、西方人看问题比较实际，而东方人看问题比较笼统。
分析“自在之美”和“自为之美”
两者最大的区别在于即“事物本身的美和一个事物适宜于其他事物的美”：前者是事物本身的美，是自在之美；后者是事物适合使用者的美，是自为之美。
自为之美总是包含着效用的因素，而自在之美就没有这些因素；自在之美是绝对的，自为之美是相对的，因为同一个事物可能符合这一种效用。
古希腊先哲毕达哥拉斯惊讶地发现1234之和等于10，手指和脚趾各长10根就算完美，缺1就是缺憾。古希腊的盲诗人荷马就很喜欢10这样的数，他的史诗里的特洛伊战争延续了10年，俄底修斯在外漂泊了10年。宇宙万事万物常常被人发现它的完美。斗转星移，月明星稀，自然构成如同数字一样，是如此契合规律，符合比例。和谐是美，自然和人都是按照美的规律创造。于是，人们惊奇地发现，波利克里托《持矛者》的造型线条的流动与精致，完全符合数的要求，美得几乎无懈可击。
古代雅典城里的智者苏格拉底合他的弟子亚里斯提普斯的一段对话中说，金盾虽然珍贵，如果不适宜于抵御敌人，它就是丑的。穿在小巧玲珑女孩身上漂亮的礼服，被拿来穿在高大魁梧的男子身上，转瞬变成不美。美一定有规则，那就是形而上学意义上的自在之美，但美也要合乎人的审美标准合满意度，那就是实践意义上的自为之美。
怎么样理解柏拉图的“美是理式”
苏格拉底的弟子柏拉图关于美的观点与师傅有些分歧，提出美是理式，他认为事物本质特征的总合便是物的理式，比如，桌子是某种物质材料制成的东西，这是一。桌子适用于不用的用途：用来吃饭、看书、写字、放置物品等，这是二。桌子所有这些本质属性的总和就是桌子的理式，我们有了这个理式就可以把桌子同椅子、沙发床区别开来。这样，物的存在就要求它是某种理式的载体。
亚里士多德对美的论述还有什么特点
我想就美学与诗学这一点来比较柏拉图与亚里士多德的不同观点。其实文艺的功用，说白了，两位学者围绕着“艺术有什么用”这一问题来进行研究，表明自己的观点。
柏拉图用他的“灵感说”来讲述他对文艺创作的看法。1。他认为文艺创作只凭灵感不凭技艺。所谓“技艺”，一是指描写内容所涉及的专业技能，尽管作者并不懂得所有专业，但他仍然可以描写各种题材，即创作不凭专业技能；一是指表现形式所采用的写作技法，假如作者是凭技法从事写作，他就应该能够采用任何体裁。2。柏拉图认为创作过程是一种“失去平常理智而陷入迷狂”的状态。诗神凭附于诗人心灵，赋予它以创作的灵感，诗人的心灵受到感发，便失去自主，陷入迷狂。依柏拉图看来，在文艺创作过程中，没有诗人的理性思维，只有诗神的凭附驱谴，诗人是“不由意识”地代神说话。
亚里士多德则认为，能使城邦和公民获得幸福，无疑是艺术的最大的效用。他认为艺术有三个作用：
1. 亚里士多德认为文艺具有“教育”功能。柏拉图认为，艺术是对非真实体的认识，亚里士多德认为艺术是对“第一实体”的认识，艺术是源于经验，有高于经验，是比经验更接近科学。
2. 文艺具有“净化”作用。他认为德性就是中间性，中庸是最高的善和极端的美。
3. 文艺能提供“精神享受”。亚里士多德认为“人对于模拟的作品总感到愉快。文艺作品的净化作用能使人的情绪保持适度，这不但能培养善良的道德品质，而且能产生轻松舒畅的快感。
在文艺功用论上，亚里士多德继承了柏拉图注重社会效用的观点。但是也存在着一定的差别。柏拉图着眼于是否有利于继持奴隶主贵族派的政治统治；而亚里士多德则偏重于是否有助于促进城邦公民的德性完善，实现其“共和政治”的社会理想。亚里士多德批判了柏拉图贬斥审美快感的看法。柏拉图把快感统统看作“人性中低劣的部分”，认为“逢迎快感”就是“催残理性”。亚里士多德却把审美快感与“幸福”这种有益于城邦的最大效用，与“至善”这种人生所追求的最终目的联系起来。
中南林业科技大学桥梁工程课后习题复习答案桥梁工程复习资料
编制：刘畅、庞国明
第一章
小结：桥梁一般由三个基本部分组成，即上部结构，下部结构，支座。
在桥梁工程中常用到的一些术语名称及基本概念，水位，净跨径，总跨径，计算跨径，桥梁全长，桥梁高度，桥下净空，桥面净空，桥梁建筑高度等。
桥梁按照受力体系分类可分为梁式桥，拱式桥和悬索桥，简称“梁，拱，吊”三大基本体系。另外，由上述三大基本体系相互组合，在受力上形成组合特征的桥型，如钢架桥，斜拉桥及系杆拱桥等。
1.、桥梁一般由哪几个基本组成部分组成？阐述各基本部分的主要作用。
1、上部结构桥跨结构（或称桥跨结构）是桥梁支座以上（拱桥起贡献或钢架桥主梁底线以上）跨越桥孔的总称，是线路中断是跨越障碍的主要称重结构。
2、下部结构包括桥墩、桥台 、基础
桥段和桥台用来支撑上不结构并将其传来的横在和车辆活载船只基础。设置仔桥垮中见得部分的称为桥墩，设置仔桥夸两侧与路堤想衔接的称为桥台。桥台除了上述作用外，还起到抵御路堤土压力及防止路堤的滑塌等作用。单孔桥只有两端的桥台，没有中间的桥墩。
桥墩和桥台底部并与地基相接触的部分，称为基础。基础承受从桥墩或桥台传来的全部荷载，它包括书香荷载以及地震力、船舶装机墩身等引起的水平荷载。由于基础旺旺深埋于水下土层之中，是桥梁施工中难度较大且施工复杂的部分，也是确保桥梁安全的关键环节之一。
2、什么是桥梁的计算跨径、净跨径、总跨径及总长度？
计算跨径：对于有支座的桥梁，是指桥跨结构相邻两个支座中心间的距离，用L0标示。对于拱式桥，是相邻拱脚截面形心之间的水平距离
净跨径：对于梁式桥，设计洪水位线上相邻两桥墩（或桥台）的水平净距离L0称为桥梁的净跨径，各孔净跨径的总和成为桥梁的总跨径。
总跨径：多孔桥梁中各孔净跨径的之和。
总长度：有桥台的桥梁为两岸桥台后端点之间水平距离；无桥台的桥梁则为桥面行车道长度。
3、按照受力体系划分，桥梁可分为哪几种基本体系？阐述各种桥梁体系的主要受力特点及适用场合。
桥梁结构按受力体系分，可分为梁式桥、拱式桥、悬索桥。
梁桥
梁桥是一种在竖向荷载作用下无水平反力的结构，由于外力（恒载和活载）的作用方向与桥梁结构的轴线接近垂直，因而与同样跨径的其他结构体系相比，梁桥内产生的弯矩最大，即梁式桥以受弯为主。适用于中、小跨径的公路桥梁，目前应用最广泛的是标准跨径钢筋混凝土或预应力混凝土简支梁桥。
拱桥
拱桥的主要承重结构是主拱圈或拱肋（拱圈横截面设计成分分离形式时称为拱肋），在竖向荷载作用下，桥墩和桥台将承受水平推力。同时，墩台向拱圈或拱肋提供水平反力，这将大大抵消在拱圈或拱肋中由荷载引起的弯矩。一般选择地址条件较好的地狱修建拱桥。
悬索桥
悬索桥的承重结构包括主缆、塔柱、加劲梁、锚碇及吊杆。在桥面竖向荷载作用下，通
过吊杆使主缆承受巨大拉力，主缆悬跨在两边塔柱上，锚固于两端的锚碇结构中；锚碇承受主缆传来的巨大拉力，该拉力可分解为垂直和水平分离，因此，悬索桥也是具有水平反力（拉力）的结构。
钢架桥
由于梁和柱两者之间是刚性连接，在竖向荷载作用下，将在主梁端部产生负弯矩，在柱脚处产生水平反力。适用于需要较大的桥下净空和建筑高度收到限制的情况，如跨线桥、立交桥和高架桥等。
斜拉桥
斜拉索受拉力，它将主梁多点吊起，将主梁的恒载和车辆等其他荷载传至塔柱，再通过塔柱传至基础和地基。塔柱以受压为主。主梁由于被斜拉索吊起，它如同一多点弹性支承的连续梁，从而使主梁内的弯矩较一般梁式桥大大减小，这也是斜拉桥具较大跨越能力的主要原因。主梁由于同时受斜拉索的水平力的作用，其基本受力特点为偏心受压构件。
4、简述桥梁高度与桥梁建筑高度的定义。
桥梁高度：是指桥面与低水位之间的高差，或指桥面与桥下线路路面的之间的距离。 桥梁建筑高度：指的是上部结构底缘至桥面顶面的竖直距离。
5、要进一步增大桥梁的最大跨径，有哪些途径？
第二章
小结：桥梁设计应遵循“安全 适用 经济 美观”的基本原则，同时应充分考虑建造技术的先进性以及环境保护和可持续发展的要求。
桥梁设计包括前期工程的“预可”阶段和“工可”阶段，以及正式设计过程的初步设计，技术设计和施工图设计三个阶段。对于技术上复杂的桥梁，互通式立交或新兴桥梁结构要求进行三阶段设计，国内一般的桥梁采用两阶段设计，即初步设计和施工图设计。
桥梁平面设计应考虑路线总体布设的要求，桥梁纵断面设计应根据水文情况确定总跨径，根据地质，水文，造价，施工等条件确定分孔，根据排洪，通航，通车，造价等情况确定桥道标高，桥梁横断面设计应考虑各级公路桥面净空限界等要求。
桥梁设计方案比选需全面考虑结构受力特点，建设造价，养护费用，建设工期，营运适用性，美观等因素，综合分析选定一个最佳推荐方案。
1、桥梁工程设计应遵循哪些基本原则？
安全、适用、经济、美观
2、桥梁纵断面设计包括哪些内容？
1、桥梁总跨径的确定
2、桥梁的分孔
3、桥道标高的确定：流水净空要求、通航净空要求、跨线桥桥下的交通要求
3、桥梁分孔应考虑哪些主要因素？
通航条件要求、地形和地质条件、水文情况以及经济技术和美观要求。
第三章
小结：永久作用是指在结构使用期内，其量值不随时间变化，或其变化值与平均值相比可以忽略不计的作用。
可变作用是指在结构使用期内饿，其量值随时间变化，且其变化与平均值相比不可忽略的作用。
结构或构件设计时，针对不同设计目的所采用的各种作用规定值，它包括作用标准值，准永久值和频遇值等。
公路桥涵按承载能力极限状态设计和正常使用极限状态设计中采用不同的作用效应组合。
汽车荷载由车道荷载和车辆荷载组成，车道荷载由均布荷载和集中荷载组成。当桥梁横向布置车道数等于或大于2时，应考虑计算荷载效应的横向折减，当桥梁计算跨径大于150m时，应考虑车道荷载的纵向折减。
1、试阐述梁桥的“作用”与“荷载”二者的含义及其区别。
“作用”是指施加在结构上的集中力或分布力，以及引起结构外加变形或约束变形的原因。
前者以力的形式作用于结构上，称为直接作用，也称为荷载。
2、我国公路桥涵设计通用规范中，将桥梁作用分为哪几类？并说明每类作用的定义。
分为永久作用、可变作用和偶然作用。
永久作用：在结构使用期内，其量值不随时间变化，或其变化值与平均值相比可以忽略不计的作用。
可变作用：在结构使用期内，其量值随时间变化，且其变化与平均值相比不可忽略的作用。
偶然作用：在结构使用期内，出现的概率很小，但一旦出现其值很大且持续时间较短的作用。
5、什么是作用效应？公路桥涵结构按正常使用极限状态设计时，采用哪两种效应组合？
结构对所受作用的反应，如内力、位移等成为作用效应
作用短期效应组合、作用长期效应组合
7、公路桥梁汽车荷载分为哪几个等级？汽车荷载由哪几种荷载组成？桥梁结构的整体计算和局部计算分别采用何种汽车荷载？
公路-Ⅰ级和公路-Ⅱ级两个等级
汽车荷载由车道荷载和车辆荷载组成，车道荷载由均布荷载和集中荷载组成。
整体计算-车道荷载，局部计算-车辆荷载
8、桥梁可变作用包括哪些作用？
汽车荷载、汽车冲击力、汽车离心力、汽车引起的土侧压力、人群荷载、汽车制动力、风荷载、流水压力、冰压力、温度作用、支座摩擦力
9、桥梁偶然作用包括哪些作用？
地震作用、船舶或者漂流物的撞击作用、汽车撞击作用
第四章
小结：桥面构造包括桥面铺装，防水和排水设施，伸缩装置，人行道（或安全带），缘石，分车带，栏杆，护栏，灯柱照明设备等。
桥面铺装有水泥混凝土，沥青表面处治和沥青混凝土等多种种类。
桥面上设置纵坡，横坡（包括超高）排水以及设置一定数量的泄水管和排水管。桥梁常
用的泄水管有竖向，横向和封闭式泄水管道等形式。
为了适应桥梁上部结构在气温变化，活载作用，混凝土收缩徐变等因素影响下变形的需要，并保证车辆通过桥面时平稳，常需在两梁端之间以及梁端与桥台背墙之间设置桥面伸缩装置。桥梁伸缩装置的类型有镀锌铁皮伸缩装置，钢板式伸缩装置，橡胶伸缩装置等，目前多用橡胶伸缩装置。
当桥梁上允许行人通过时，在桥的两侧需设置人行道，否则应设置安全带。
在桥梁的人行道（或安全带）外侧应设置栏杆或护栏，栏杆只起到安全防护作用，不能抵挡车辆的撞击。而护栏既能保障行人和车辆的安全，又能抵挡车辆的撞击。
1、桥面部分通常包括哪些构造？
桥面部分通常包括桥面铺装、防水和排水设施、伸缩装置、人行道、缘石、栏杆和照明灯具等构造。
3、桥面铺装的主要作用是什么？桥面铺装有哪几种类型？
保护桥面板不受车辆轮胎的直接磨耗，防止主梁遭受雨水的侵蚀，并能对车辆轮重的集中荷载起一定的分布作用。
桥面铺装可采用水泥混凝土、沥青表面处治和沥青混凝土等各种类型。
4、桥面为什么要设置纵、横坡？一般如何设置纵、横坡？
桥面设置纵、横坡，以利于雨水迅速排出，防止或减少雨水对铺装层的渗透，从而保护了行车道板，延长桥梁使用寿命。
纵坡一般都做成双向纵坡，纵坡一般不超过3%——4%
横坡坡度可按路面横坡取用或比后者打0.5%。对于沥青混凝土或水泥混凝土铺装，行车道桥面通常采用抛物线形横坡，人行道则用直线型。
第五章
小结：按受力特征混凝土桥梁可分为简支桥梁，连续桥梁和悬臂桥梁三种基本体系，当桥梁轴线在平面上是曲线或桥梁轴线与支承线斜交时，有曲线梁桥和斜梁桥两种特殊形式。
简支梁桥施工方便，静定体系对地基要求不高，弯矩较大，适用于小跨径桥梁。连续桥梁所受恒载，活载均有卸载弯矩，行车条件好，超静定体系对地基要求高，适合于中等以上跨径桥梁。悬臂梁桥的卸载弯矩使跨中弯矩大大减小，超静定体系对地基要求不高，跨中有接缝，对行车不利，适合于中等以上跨径桥梁。
混凝土梁桥的承重结构采用实心板，空心板，肋梁式及箱形截面等四种主要截面形式。板桥有实心板和空心板之分，施工方便，自重大，适用于小跨径桥梁。肋梁式截面是将板式截面下缘受拉区混凝土进一步挖空，显著减轻结构自重，增加梁高与截面抗弯惯性矩，跨越能力进一步得到提到。箱形截面的挖空率最高，截面抗弯能力强，抗扭性能好，是大跨连续梁桥和曲线梁桥最适合的截面形式。
混凝土梁桥的施工可采用整体浇筑法或节段施工法。整体浇筑施工工期长，占用支架和模版较多，受季节影响大，施工费用高，一般仅用于修建曲线桥，斜桥等特殊形式的结构或者运输困难的地区，节段施工将桥梁结构在纵向，横向或竖向划分为许多段，分段现浇或分段预制拼装。
1、按受力特征，混凝土桥梁可分为哪几种基本体系？并阐述各种基本体系的主要受力特征及其使用场合。
简支桥梁，连续桥梁和悬臂桥梁等三种基本体系
简支桥梁：属于静定结构，简支桥梁的设计主要受跨中正弯矩的控制。一般用于小桥，大桥中的引桥及城市高架桥。简支桥梁宜用于地基较好的场合。
连续桥梁：连续桥梁属于超静定结构，在竖向荷载作用下支点截面产生负弯矩。连续桥梁宜用于地基较好的场合。
悬臂桥梁：悬臂桥梁属于静定结构，悬臂桥梁支点截面产生负弯矩，跨中正弯矩比简支桥梁小。目前已较少使用。
2、混凝土桥梁主要有哪几种截面形式？且阐述各自的特点。
空心板，实心板，肋梁式及箱形截面等四种主要截面形式。
实体板：最简单的构造形式，一般用于钢筋混凝土简支板桥和连续板桥。
空心板截面：在实心板基础上，对截面进行挖空，减轻构造自重，增大跨越能力，大多用于预应力混凝土或钢筋混凝土板桥。
肋梁式截面：在板式截面的基础上将下缘受拉区混凝土进一步挖空，从而显著减轻结构自重，增加梁高与截面抗弯惯性矩，跨越能力进一步提高。
箱型截面：挖空率最高，截面上缘的顶板与下缘底板混凝土能够承受连续梁跨中截面正弯矩和支点截面负弯矩产生的压应力，抗弯能力强。
3、刚构桥与一般桥梁的主要区别是什么？阐述其受力特点。
刚构桥也属于梁桥范畴，其与一般梁桥的主要区别在于墩梁固结。刚构桥由于墩梁固结，使得梁和墩整体受力，桥墩不仅承受梁上荷载引起的竖向压力，还承担弯矩和水平推力。刚构桥在竖向荷载作用下，梁的弯矩通常比同等跨径连续梁或简支梁小，其跨越能力更大，墩梁固结省去了大型支座，结构整体性强，抗震性能好。
刚构桥的主梁一般均需承受正 负弯矩作用
第六章
小结：简支板桥按施工工艺分为整体式和装配式两类，装配式板桥的常用横向连接方式有企口混凝土铰接连接和钢板连接。
简支梁桥按施工工艺分为整体式和装配式两类，装配式梁桥主梁横截面形式可分为TT形和T形和箱形三种，各片主梁通过横隔梁与桥面版连接起来共同受力。
组合梁桥是一种装配式的桥跨结构，施工时先架设梁肋，再安装预制板，最后接缝混凝土使结构连成整体。一般采用I形和箱形两种截面形式。
悬臂桥梁分为双悬臂梁和单悬臂梁。悬臂梁支点负弯矩对跨中正弯矩会产生卸载作用。牛腿是悬臂梁桥的薄弱环节，受力复杂，应偏安全设计。
曲线梁桥在外荷载作用下，截面内力较同等跨径的直线桥梁要大，并且产生弯矩的同时，必然伴随产生“耦合扭矩”，而在产生扭矩的同时也伴随产生相应的“耦合弯矩”，称为“弯—扭”耦合作用。
第八章
小结：介绍了支座的几种常用布置方式，其原则是有利墩台传递纵向水平力和有利于梁体的自由变形。
1、桥梁支座的主要作用是什么？桥梁支座主要有哪几种类型？
1、将上部结构的支承反力（包括结构自重和可变作用引起的竖向力和水平力）传递到桥梁墩台
2、保证结构在汽车荷载，温度变化，混凝土收缩和徐变等因素作用下能自由变形，以使上下部结构的实际 受力情况符合结构的静力图式
板式橡胶支座，盆式橡胶支座，球形钢支座，抗震支座等
2、桥梁橡胶支座主要有哪几种？
板式橡胶支座，四氯橡胶滑板支座，球冠圆板式橡胶支座，盆式橡胶支座
3、阐述板式橡胶支座的组成及其活动机理
由几层橡胶和薄钢片迭合而成。
活动机理：利用橡胶的不均匀弹性压缩实现转角 利用其剪切变形实现微量水平位移
4、为什么板式橡胶支座一般没有固定支座和活动支座之分？
板式橡胶支座一般不分固定支座和活动支座，这样能将水平力均匀的传递给各个支座且便于施工，如有必要设置固定支座可采用不同厚度的橡胶支座来实现。
5、阐述盆式橡胶支座的组成及其主要受力特点与适用场合。
它由不锈钢滑板，聚四氯乙烯板，盆环，氯丁橡胶块，钢密封圈，钢盆塞及橡胶防水圈等组成。
它是利用设置在钢盆中的橡胶板达到对上部结构承压和转动的功能，利用聚四氯乙烯板和不锈钢板之间的平面滑动来适应桥梁的水平位移要求
特别适宜在大跨径桥梁上使用
第九章
小结：拱桥的主要特点是在竖向荷载作用下，除有竖向反力，还产生水平推力，对混凝土拱桥的优缺点的分析，旨在指导在今后的桥梁设计中取长补短，使拱桥的设计达到最优化。
拱桥组成分为上部结构和下部结构，拱桥的主要受力构件是拱圈。
拱桥按照不同方式分为各种类型，按照结构体系分类为简单拱桥，桁架拱桥，刚架拱桥，梁拱组合体系桥，按照主拱的截面形式分类为板拱桥，肋拱桥，双曲拱桥，箱形拱桥，钢管混凝土拱桥及劲性骨架混凝土拱桥。
1、拱桥的受力特点是什么？
拱桥的竖向荷载作用下，处除有竖向反力外，还产生水平推力
第十章
小结：拱桥的整体布置是桥梁的全局性问题，是桥梁设计好坏的基础，其主要内容包括拟采用的拱桥结构形式及结构体系，确定桥梁的长度，跨径及孔数，拱的主要几何尺寸，例如矢跨比，宽度，高度等，桥梁的高度，墩台及其基础形式和埋置深度，桥上及桥头引道的纵坡等。对于多跨不等跨连续拱的处理关键要保持拱跨两侧的水平推力基本平衡。
拱桥的上部构造分为实腹式拱上建筑和空腹式拱上建筑。
细部构造包括拱上填料，桥面，人行道，伸缩缝，变形缝，排水与防水，拱铰等。
2、不等跨拱桥处理方法有哪些？
1、采用不同的矢跨比采用不同的矢跨比 2、采用不同的拱脚标高
3、调整拱上建筑的恒截重量4、采用不同类型的拱跨结构
第十二章
小结：桥梁墩台是桥墩和桥台的合称，是支承桥梁上部结构的结构物。它与基础统称为桥梁下部结构。桥梁墩台一般由墩帽，墩身和基础三部分组成。
桥梁上最常用，最基本的墩台类型，总体上可分为重力式墩台和轻型墩台两种。
梁桥墩台按其构造可分为实体桥墩，空心桥墩，柱式墩桥，柔性排架桩墩和框架墩等。 梁桥实体桥墩由一个实体结构组成，按其截面尺寸及质量的不同可分为实体重力式桥墩和实体薄壁式桥墩。
梁桥空心桥墩可分为部分镂空体桥墩和薄壁式混凝土空心墩。
公路桥中常用梁桥柱式桥墩有单柱式，双柱式，哑铃式和混合双柱式四种。梁桥桥台按其形式可分为重力式桥台，轻型桥台和组合式桥台。
梁桥重力式桥台主要靠自身重力来平衡后台的土侧压力，桥台台身一般由圬工材料釆用就地浇筑施工建成，这类桥台常用的种类有重力式U形桥台和实体埋置式桥台等。
拱桥墩台可分为重力式墩台，轻型墩台和组合式墩台。
拱桥实体重力式桥墩也由墩帽，墩身，以及基础三部分组成，但与桥梁重力式桥墩相比较，在墩帽和墩身的构造上有所不同。拱桥的轻型桥墩有桩柱式桥墩和斜撑式桥墩几种类型。拱桥桥台在受力变形上的最大特点是：桥台承受拱的较大推力后，将发生绕其基础形心轴向路堤方向的转动。为了抵抗这一转动，拱桥桥台比梁桥桥台在尺寸上要大，在构造类型上要多些。拱桥常用的重力式桥台是U形桥台，它由拱座，台身和基础三部分组成。其优缺点与梁桥中的U形桥台相同，在结构构造上除在拱座和前墙两部分有所差别外，其余部分也基本相同。
1、何谓桥墩 何谓桥台
桥梁的支承结构为桥台与桥墩。桥台是桥梁两端桥头的支承结构，是道路与桥梁的连接点。桥墩是多跨桥的中间支承结构，桥台和桥墩都是由台(墩)帽、台(墩)身和基础组成。
3、桥梁墩台一般由哪3部分组成？各自的结构作用是什么？
一般由墩帽，墩身和基础3部分组成
墩帽是指桥梁墩台顶端的承力与传力构件部分，它通过支座承托着上部结构，承受很大的竖向支承反力，并将支座传来的集中力分散给墩身，
墩身是桥梁墩台的结构主体，墩身指墩帽以下，基础顶面以上的构造部分，它是一个承受压弯联合作用的构件。
基础是桥梁墩台直接与地基接触的最下构件部分，它的作用是保证桥梁墩台安全埋入土层之中，并将桥梁的全部作用传至地基。
版权归刘畅&庞国明所有.
课后简答题答案第一章 人力资源规划
简答题：
一、简述人力资源规划的内容
1、战略规划：即人力资源战略规划，是根据企业总体发展战略的目标，对企业人力资源开发和利用的大致方针、政策和策略的规定，是各种人力资源具体计划的核心，是事关全局的关键性规划。
2、组织规划：组织规划是对企业整体框架的设计，主要包括组织信息的采集、处理和应用，组织结构图的绘制，组织调查，诊断和评价，组织设计与调整，以及组织机构的设置等。
3、制度规划：企业人力资源管理制度规划是人力资源总规划目标实现的重要保证，包括人力资源管理制度体系建设的程序、制度化管理等内容。
4、人员规划：人员规划是对企业人员总量、构成、流动的整体规划，包括人力资源现状分析、企业定员、人员需求与供给预测和人员供需平衡等。
5、费用规划：人力资源费用规划是对企业人工成本、人力资源管理费用的整体规划，包括人力资源费用预算、核算、审核、结算，以及人力资源费用控制。
二、简述工作岗位分析的内容、作用和程序
①内容：
在企业企业中，每一个工作岗位都有它的名称、工作条件、工作地点、工作范围、工作对象以及所使用的工作资料。
1、在完成岗位调查取得相关信息的基础上，首先要对岗位存在的时间、空间范围作出科学的界定，然后再对岗位内在活动的内容进行系统的分析，即对岗位的名称、性质、任务、权责、程序、工作对象和工作资料，以及本岗位与相关岗位之间的联系和制约方式等因素逐一进行比较、分析和描述，并作出必要的总结和概括。
2、在界定了岗位的工作范围和内容以后，应根据岗位自身的特点，明确岗位对员工的素质要求，提出本岗位员工所具备的，诸如知识水平、工作经验、道德标准、心理品质、身体状况等方面的资格和条件。
3、将上述岗位分析的研究成果，按照一定的程序和标准，以文字和图表的形式加以表述，最终制定出工作说明书、岗位规范等人事文件。
②作用：
1、工作岗位分析为招聘、选拔、任用合格的员工奠定了基础。
2、工作岗位分析为员工的考评、晋升提供了依据。
3、工作岗位分析是企业单位改进工作设计、优化劳动环境的必要条件。
4、工作岗位分析是制定有效的人力资源规划，进行各类人才供给和需求预测的重要前提。
5、工作岗位分析是工作岗位评价的基础，而工作岗位评价又是建立、健全企业单位薪酬制度的重要步骤。
③程序：
（一）准备阶段
本阶段的具体任务是：了解情况，建立联系，设计岗位调查的方案，规定调查的范围、对象和方法：
1、根据工作岗位分析的总目标、总任务，对企业各类岗位的现状进行初步了解，掌握各种基本数据和资料。
2、设计岗位调查方案：
（1）明确岗位调查的目的。
（2）确定调查的对象和单位。
（3）确定调查项目。
（4）确定调查表格和填写说明。
（5）确定调查的时间、地点和方法。
3、为了搞好工作岗位分析，还应做好员工的思想工作，说明该工作岗位分析的目的和意义，建立友好合作的关系，使有关员工对岗位分析有良好的心理准备。
4、根据工作岗位分析的任务、程序，分解成若干工作单元和环节，以便逐项完成。
5、组织有关人员，学习并掌握调查的内容，熟悉具体的实施步骤和调查方法。必要时可先对若干个重点岗位进行初步调查分析，以便取得岗位调查的经验。
（二）调查阶段
本阶段的主要任务是根据调查方案，对岗位进行认真细致的调查研究。
（三）总结分析阶段
本阶段是岗位分析的最后环节。它首先对岗位调查的结果进行深入细致的分析，最后，再采用文字图表等形式，作出全面的归纳和总结。
三、简述工作岗位设计的原则和方法。
①原则：
1、明确任务目标的原则；
2、合理分工协作的原则；
3、责权利相对应的原则；
②方法：
（一）传统的方法研究技术，是运用调查研究的实证方法，对现行岗位活动的内容和步骤，进行全面系统的观察、记录和分析，找出其中不必要不合理的部分，寻求构建更为安全经济、简便有效作业程序的一种专门技术。包括：1、程序分析。2、动作研究。
（二）现代工效学的方法，是研究人们在生产劳动中的工作规律、工作方法、工作程序、细微动作、作业环境、疲劳规律、人机匹配，以及在工程技术总体设计中人机关系的一门科学。
（三）其他可以借鉴的方法，对企业的岗位设计来说，除了上述可采用的两种方法之外，最具现实意义的是工业工程所阐明的基本理论和基本方法。
四、简述企业定员的作用、原则。
①作用：
1、合理的劳动定员是企业用人的科学标准。
2、合理的劳动定员是企业人力资源计划的基础。
3、科学合理定员是企业内部各类员工调配的主要依据。
4、先进合理的劳动定员有利于提高员工队伍的素质。
②原则：
（一）定员必须以企业生产经营目标为依据。
（二）定员必须以精简、高效、节约为目标。
1、产品方案设计要科学。
2、提供兼职。
3、工作应有明确的分工和职责划分。
（三）各类人员的比例关系要协调
企业内人员的比例关系包括：直接生产人员和非直接生产人员的比例关系；基本生产工人和辅助生产工人的比例关系；非直接生产人员内部各类人员以及基本生产工人和辅助生产工人内部各工种之间的比例关系等。
（四）要做到人尽其才，人事相宜。
（五）要创造一个贯彻执行定员标准的良好环境。
（六）定员标准应适时修订。
五、说明企业定员的基本方法。
（一）按劳动效率定员
是根据生产任务和工人的劳动效率、出勤率来计算定员人数。
（二）按设备定员
是根据设备需要开动的台数和开动的班次、工人看管定额，以及出勤率来计算定员人数。
（三）按岗位定员
是根据岗位的多少，以及岗位的工作量大小来计算定员人数。
（四）按比例定员
按照与企业员工总数或某一类人员总数的比例，来计算某类人员的定员人数。
（五）按组织机构、职责范围和业务分工定员
主要适用于企业管理人员和工程技术人员的定员。
六、介绍企业定员的新方法。
（一）运用数理统计方法对管理人员进行定员。
（二）运用概率推断确定经济合理的医务人员人数。
（三）运用排队论确定经济合理的工具保管员人数。
（四）零基定员法。
七、分析人力资源管理制度体系的特点与构成。
特点：
（一）企业人力资源管理制度体现了人力资源管理的基本职能。
1、录用。2、保持。3、发展。4、考评。5、调整。
（二）企业人力资源管理制度体现了物质存在与精神意识的统一。
构成：
企业人力资源管理制度体系可以从基础性管理制度和员工管理制度两方面入手，进行规划设计，属于劳动人事基础管理方面的制度可以包括：组织机构和设置调整的规定；工作岗位分析与评价工作的规定；岗位设置和人员费用预算的规定；对内对外人员招聘的规定；员工绩效管理的规定；人员培训与开发的规定；薪酬福利规定；劳动保护用品与安全事故处理的规定；职业病防治与检查的规定等。对员工进行管理的制度主包括：工作时间的规定；考勤规定；休假规定；年休假的规定；女工劳动保护与计划生育规定；员工奖惩规定；员工差旅费管理规定；员工佩戴胸卡的规定；员工因私出境规定；员工内部沟通渠道的规定；员工合理化建议的规定；员工越级投诉的规定；员工满意度调查的规定等。
八、简述制定人力资源管理制度的原则、要求和步骤。
原则：
（一）共同发展原则
（二）适合企业特点
（三）学习与创新并重
（四）符合法律规定
（五）与集体合同协调一致
（六）保持动态性
要求：
（1）从企业具体情况出发；
（2）满足企业的实际需要；
（3）符合法律和道德规范；
（4）注重系统性和配套性；
（5）保持合理性和先进性。
步骤：
（一）提出人力资源管理制度草案
（二）广泛征求意见，认真组织讨论。
（三）逐步修改调整、充实完善。
九、简述人力资源费用审核的方法与程序。
方法：
在审核费用时，首先要认真分析人力资源管理各方面活动及其过程，然后确定在这些活动及其过程中，都需要哪些资源、多少资源给予支持（如人力资源、财务资源、物质资源）。这些费用预算与执行的原则是“分头预算，总体控制，个案执行”，公司根据上年度预算与结算的比较情况提出一个控制额度。大部分由人力资源部门掌握，项目之间根据余缺，在经济批准程序后可以调剂使用。对有些项目如培训费用，按使用部门进行控制，避免部门之间相互挤占而完不成各自的培训任务。
程序：
在审核下一年度的人工成本预算时，首先要检查项目是否齐全，尤其是那些子项目。在审核时，必须保证这些项目齐全完整，注意国家有关政策的变化，是否涉及人员费用项目的增加或废止。特别是应当密切注意企业在调整人力资源某种政策时，可能会涉及人员费用的增减问题，在审核费用预算时应使其得到充分体现，以获得资金上的支持。总之，工资项目和基金项目必须严格加以区别，不能混淆。
在审核费用预算时，应当关注国家有关规定和发放标准的新变化，特别是那些涉及员工利益的资金管理、社会保险等重要项目，以保证在人力资源费用预算中得以体现。
十、简述人力资源费用控制的作用与程序。
作用：
1、 人力资源费用支出控制的实施是在保证员工切身利益，使工作顺利完成的前提下使企业
达成人工成本目标的重要手段。
2、 人力资源费用支出控制的实施是降低招聘、培训、劳动争议等人力资源管理费用的重要
途径。
3、 人力资源费用支出控制的实施为防止滥用管理费用提供了保证。
程序：
1、 制定控制标准；
2、人力资源费用支出控制的实施；
3、差异的处理。
第二章 人员招聘与配置
简答题：
一、员工招聘渠道有哪些？简述各种员工招聘渠道的特点。
渠道：
内部招募：（一）推荐法；（二）布告法；（三）档案法。
外部招募：
（一）发布广告；
（二）借助中介：1、人才交流中心；2、招聘洽谈会；3、猎头公司。
（三）校园招聘；
（四）网络招聘；
（五）熟人推荐。
特点：
内部招募：1、准确性高；2、适应较快；3、激励性强；4、费用较低；5、在组织中造成一些矛盾，产生不利影响；6、容易抑制创新。
外部招募：1、带来新思想和新方法；2、有利于招聘一流人才；3、树立形象的作用；4、筛选难度大，时间长；5、进入角色慢；6、招募成本大；7、决策风险大；8、影响内部员工的积极性。
二、对应聘者进行初步筛选的方法有哪些？
方法：
一、筛选简历的方法：
（一）分析简历结构；
（二）审察简历的客观内容；
（三）判断是否符合岗位技术或经验要求；
（四）审查简历中的逻辑性；
（五）对简历的整体印象。
二、筛选申请表的方法：
（一）判断应聘者的态度；
（二）关注与职业相关的问题；
（三）注明可疑之处。
三、简述面试的基本步骤。
（一）面试前的准备阶段；
（二）面试开始阶段；
（三）正式面试阶段；
（四）结束面试阶段；
（五）面试评价阶段。
四、简述面试的技巧。
（一）开放式提问；
（二）封闭式提问；
（三）清单式提问；
（四）假设式提问；
（五）重复式提问；
（六）确认式提问；
（七）举例式提问。
五、简述心理测验的分类。
一、人格测试；
二、兴趣测试；
三、能力测试；1、普通能力倾向测试；2、特殊职业能力测试；3、心理运动机能测试。
四、情境模拟测试法；1、语言表达能力测试；2、组织能力测试；3、事务处理能力测试。
六、简述情景模拟法的分类。
1、语言表达能力测试；2、组织能力测试；3、事务处理能力测试。
七、简述员工录用决策策略的分类。
一、多重淘汰式；二、补偿式；三、结合式。
八、简述如何进行员工招聘的评估。
一、成本效益评估：（一）招聘成本；（二）成本效用评估；（三）招聘收益成本比。
二、数量与质量评估：（一）数量评估；（二）质量评估。
三、信度与效度评估：（一）信度评估；（二）效度评估。
九、简述劳动分工的内容与原则。
内容：
1、职能分工；2、专业（工种）分工；3、技术分工。
原则：
1、把直接生产工作和管理工作、服务工作分开；
2、把不同的工艺阶段和工种分开；
3、把准备性工作和执行性工作分开；
4、把基本工作和辅助工作分开；
5、把技术高低不同的工作分开；
6、防止劳动分工过细带来的消极影响。
十、简述劳动协作的内容、要求与形式。
内容：
企业的劳动协作除了要安排好最基层的班组、作业组的组织之外，还应当搞好车间一级的协作。
要求：
1、 尽可能地固定各种协作关系，并在企业管理制度中，对协作关系的建立、变更，解除的
程序、方法，审批权限等内容作出严格的规定。
2、 实行经济合同制。
3、 全面加强计划、财务、劳动人事等项管理，借用各种经济杠杆和行政手段，保证协作关
系的实现。
形式：简单协作和复杂协作
十一、简述员工配置的方法。
以人为标准进行配置；以岗位为标准进行配置；以双向选择为标准进行配置。
十二、简述“5S”活动的内涵。
1、 整理：改善和增加作业面积；使现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；减少磕碰的机
会，保障安全，提高质量；消除管理上的混放、混料等差错事故；有利于减少库存量，节约资金；改变作风，提高工作情绪。
2、 整顿：对现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，即把要用的东西，按规定位
置摆放整齐，并做好标识进行管理，以便用最快的速度取得所需之物，以最简捷的流程完成作业。
3、 清扫：在进行清洁工作的同时进行自我检查。
4、 清洁：对整理、整顿、清扫的成果的巩固和维持，使之制度化。
5、 素养：即教养，努力提高员工的素养，养成良好的作业习惯，严格遵守行为规范，而不
需要别人督促，不需要领导检查，这是“5S”活动的核心。
十三、简述劳动环境优化内容。
（一）照明与色彩；（二）噪声；（三）温度和湿度；（四）绿化。
十四、简述劳动轮班的组织形式。
（一） 两班制；
（二） 三班制：1、间断性三班制；2、连续性三班制
（三） 四班制：1、“四八交叉”；2、四六工作制；3、五班轮休制。
十五、简述四班三运转和五班四运转的组织形式。
四班三运转：
也叫四三制，其轮休制是以八天为一个循环期，组织四个轮班，实行早、中、夜三班轮流生产，保持设备连续生产不停，工人每八天轮休两天的轮班工作制度。
也可安排工作三天休息一天，或工作九天休息三天，从循环期上看，可分为四天、八天、十二天等形式。在实行每周40小时的工时制度下，企业采用本轮班方法时，每个月需要安排一个公休日。
五班四运转：
即五班轮休制，它是员工每工作十天轮休两天的轮班制度。
以十天为一个循环期，组织五个轮班，实行早、中、夜三班轮流生产，保持设备连续生产不停，并每天安排一个副班，按照白天的正常时间上班，负责完成清洗设备、打扫卫生、维护环境等辅助性、服务性工作任务。
十六、简述劳务外派与引进的程序。
1、 个人填写《劳务人员申请表》，进行预约登记。
2、 外派公司负责安排雇主面试劳务人员，或将申请人留存的个人资料推荐给雇主挑选。
3、 外派公司与雇主签订《劳务合同》，并由雇主对录用人员发邀请函。
4、 录用人员递交办理手续所需的有关资料。
5、 劳务人员接受出境培训。
6、 劳务人员到检疫机关办理国际旅行《健康证明书》《预防接种证书》。
7、 外派公司负责办理审查、报批、护照、签证等手续。
十七、简述劳务外派与引进的管理。
劳务外派的管理：
（一）外派劳务项目的审查；（二）外派劳务人员的挑选；（三）外派劳务人员的培训。 劳务引进的管理：
（一） 聘用外国人的审批：
1、拟用的外国人履历证明；
2、聘用意向书；
3、拟聘用外国人原因的报告；
4、拟聘用外国人从事该项工作的资格证明；
5、拟聘用外国人健康状况证明；
6、法律、法规规定的其他文件。
（二） 聘用外国人就业的基本条件：
1、年满18周岁，身体健康；
2、具有从事该项工作所必须的专业技能和相应的工作经历；
3、无犯罪记录；
4、有确定的聘用单位；
5、持有效护照或能代替护照的其他国际旅行证件。
（三） 入境后的工作：1、申请就业证；2、申请居留证。
第三章 培训与开发
简答题：
一、培训需求信息的收集方法
（一）面谈法：是一种非常有效的信息收集方法，培训者与培训对象之间面对面进行交流，充分了解相关信息
（二）重点团队分析法：指在培训对象中选出一批熟悉问题的员工作为代表参加讨论，以调查培训需求信息
（三）工作任务分析法：以工作说明书、工作规范、工作任务分析记录表作为确定员工达到要求必须掌握的知识、技能和态度的依据，将其和员工平时工作中的表现进行对比，判定员工要完成工作任务的差距所在。
（四）观察法：指培训者亲自到员工身边了解员工的具体情况，通过与员工在一起工作，观察员工的工作技能、工作态度、了解其在工作中遇到的困难，搜集培训需求信息的方法。
（五）调查问卷
二、简述需求分析的基本工作程序。
（一） 做好培训前期的准备工作：
1、建立员工背景档案；
2、同各部门人员保持密切联系；
3、向主管领导反映情况；
4、准备培训需求调查。
（二） 制定培训需求调查计划：
1、培训需求调查工作的行动计划；
2、确定培训需求调查工作的目标；
3、选择合适的培训需求调查方法；
4、确定培训需求调查的内容。
（三） 实施培训需求调查工作：
1、提出培训需求动议和愿望；
2、调查、申报、汇总需求动议；
3、分析培训需求；
4、汇总培训需求意见，确认培训需求。
（四） 分析与输出培训需求结果：
1、对培训需求调查信息进行归类、整理；
2、对培训需求进行分析、总结；
3、撰写培训需求分析报告。
三、如何运用绩效差距模型进行培训需求分析？
1、发现问题阶段；理想绩效与实际绩效之间的差距的一个指标是需要培训来改善的地方
2、预先分析阶段；对问题进行预先的分析与直觉判断及应用何种工具收集资料
3、需求分析阶段。任务是寻找绩效差距，包括对目前的绩效和未来的绩效
四、简述培训规划的主要内容。
（一）培训项目的确定：按培训的优先顺序，目标群体及其规模及其在组织中的作用来考虑设计目标及课程
（二）培训内容的开发：坚持“满足需求，突出重点，立足当前，讲求实用，考虑长远，提升素质”的基本原则
（三）实施过程的设计：合理安排培训进度与各个学习单元之间相互关系和难易程度顺序、时间，形成培训进度表：培训环境尽量与工作环境相一致。
（四）评估手段的选择：考核培训的成败和对效果进行评估
（五）培训资源的筹备：包括对人、财、物、时间、空间和信息的筹备与使用
（六）培训成本的预算。
五、简述制定员工培训计划的步骤和方法。
（一）培训需求分析；
方法：需求分析可以运用从纯粹的主观判断到客观的定量分析之间的各种方法。
（二）工作说明；
方法：工作说明的方法包括直接观察熟练工的实际工作，收集熟练工自己的介绍等间接资料。
（三）任务分析；
方法：一种方法是列出工作人员在工作中的实际表现，进而对它们进行分类，并分析它们的技术构成。另一种方法是列出工作人员在工作中的心理活动，然后进行分类和分析其技术构成。
（四）排序；
方法：排序依赖于对任务说明的结果的检查与分析。任务说明的结果能显示出任务之间在层次、程序上的联系，这些是排序的基本依据。基于这些联系，再考虑到其他一些因素（如费用、后勤等），排序就能完成。
（五）陈述目标；
方法：设计者依靠工作说明的结果进行转换，就成了目标。
（六）设计测验；
方法：测试学
（七）制定培训策略；
方法：设计者回顾前几个步骤的结果，分析必须适应的问题环境。培训策略就要适应这些条件，最好的策略能在这些条件和对应措施间进行最适宜的搭配。
（八）设计培训内容；
方法：通常的方法是根据工作要求确定培训内容的性质和类型，然后对这些内容进行分析，将其分解成一个个细节，并根据受训者的心理发展规律、内容之间的联系来确定各个细节的先后顺序，再选择适宜的工具和方式来展现这些细节。
（九）实验。
方法：实验的对象要从将要参加培训的学员集体中选取。实验的环境条件、方法步骤、内容形式、设备工具要尽可能和真正的培训一样。
六、简述培训课程的实施与管理工作的三个阶段。
（一） 前期准备工作
1、确认并通知参加培训的学员。
2、培训后勤准备。
3、确认培训时间。
4、相关资料的准备。
5、确认理想的培训师。
（二） 培训实施阶段
1、课前工作。
2、培训开始的工作。
3、培训器材的维护、保管。
4、知识或技能的传授。
5、对学习进行回顾和评估。
（三） 培训后的工作
1、向培训师致谢；
2、作问卷调查；
3、颁发结业证书；
4、清理、检查设备；
5、培训效果评估。
七、简述培训效果的信息种类及评估指标。
种类：
（一）培训及时性信息；
（二）培训目的设定合理与否的信息；
（三）培训内容设置方面的信息；
（四）教材选用与编辑方面的信息；
（五）教师选定方面的信息；
（六）培训时间选定方面的信息；
（七）培训场地选定方面的信息；
（八）受训群体选定方面的信息；
（九）培训形式选择方面的信息；
（十）培训组织与管理方面的信息。
评估指标：
1、认知成果；2、技能成果；3、情感成果；4、绩效成果；5、投资回报率。
八、简述培训效果跟踪与监控的程序和方法。
（一）培训前对培训效果的跟踪与反馈；
（二）培训中对培训效果的跟踪与反馈：
1、受训者与培训内容的相关性；
2、受训者对培训项目的认知程度；
3、培训内容；
4、培训的进度和中间效果；
5、培训环境；
6、培训机构和培训人员。
（三）培训效果评估；
（四）培训效率评估。
九、如何根据培训的目的和培训课程的实施与管理准备工作培训的内容，选择培训方法。
（一）确定培训活动的领域；
对企业培训的领域进行整理和分类，并把他们与培训课程相对照，研究选择适当的培训方法和技巧，以适应培训目标所设定的领域。
（二）分析培训方法的适用性；
培训方法是为了有效地实现培训目标而挑选出的手段和方法。它必须与教育培训需求、培训课程、培训目标相适应，同时，它的选择必须符合培训对象的要求。
（三）根据培训要求优选培训方法。
应根据公司的培训目的、培训内容以及培训对象，选择适当的培训方法。
1、 保证培训方法的选择要有针对性，即针对具体的工作任务来选择。
2、 保证培训方法与培训目的、课程目标相适应。
3、 保证选用的培训方法与受训者群体特征相适应。分享受训者群体特征可使用（1）学员
构成（2）工作可离度（3）工作压力三个参数。
4、 培训方式方法要与企业的培训文化相适应。
5、 培训方法的选择还取决于培训的资源与可靠性（设备、花销、场地、时间等）。
一、直接传授型培训法
（一）讲授法；（二）专题讲座法；（三）研讨法。
二、实践型培训法
（一）工作指导法；（二）工作轮换法；（三）特别任务法；（四）个别指导法。
三、参与型培训法
（一）自学；（二）案例研究法；1、案例分析法；2、事件处理法。（三）头脑风暴法；（四）模拟训练法；（五）敏感性训练法；（六）管理者训练。
四、态度型培训法
（一）角色扮演法；（二）拓展训练法；1、场地拓展训练；2、野外拓展训练。
五、科技时代的培训方式
（一）网上培训；（二）虚拟培训。
六、其他方法。如函授、业余进修、开展读书活动、参观访问。
十、简述培训制度的内容及各项培训管理制度起草的要求
内容：
1、制定企业员工培训制度的依据；
2、实施企业员工培训的目的或宗旨；
3、企业员工培训制度实施办法；
4、企业培训制度的核准与施行；
5、企业培训制度的解释与修订权限的规定。
要求：
（一）培训制度的战略性；培训本身要从战略的角度出发，以战略的眼光去组织培训，不能只局限于某个培训项目
（二）培训制度的长期性；培训是一种人力资本投资活动，具有长期性和持久性
（三）培训制度的适用性。针对培训过程中出现的问题，保证在具体的实施过程中可以照章办事。
各项制度：
（一）培训服务制度；
包括培训服务条款和协约条款两部分
培训服务条款
1员工正式参加培训前，根据个人和组织需要向培训管理部门或部门经理提出的申请
2、在培训申请被批准后履行的培训服务协议签订手续
3、培训服务协议签订后方可参加培训
协约条款
1、参加培训的申请人
2、参加培训的项目和目的
3、参加培训的时间、地点、费用和形式
4、参加培训后达到的技术或能力水平
5、参加培训后在企业服务的时间和岗位
6、参加培训后如果出现违约的补偿
7、部门经理人员的意见
8、参加人与培训批准人的有效法律签署
（二）入职培训制度；
1、培训的意义和目的；
2、需要参加人员的界定；
3、特殊情况下不能参加培训的解决措施
4、入职培训的主要责任区（部门经理还是培训组织者）
5、入职培训的基本要求标准（内容、时间、考核）
6、入职培训的方法
（三）培训激励制度；
1、完善的岗位任职资格要求
2、公平公正客观的业绩考核标准
3、公平的晋升规定
4、以能力和业绩为导向的分配原则
（四）培训考核评估制度；
1、被考核一语道破估的对象；
2、考核评估的执行组织；
3、考核的标准区分；
4、考核的主要方式
5、考核的评分标准；
6、考核结果的确认
7、考核结果的备案
8、考核结果的使用
（五）培训奖惩制度；
1、制度制定的目的；
2、制度执行组织和程序；
3、奖惩对象说明；
4、奖惩标准；
5奖惩的执行方式
（六）培训风险管理制度。
1、企业根据劳动法与员工建立相对稳定的劳动关系
2、根据具体的培训活动情况考虑与受训者签订培训合同，从而明确双方的权利义务和违约责任
3、培训前，企业要与受训者签订培训合同，明确企业和受训者各自负担的成本、受训者的服务期限。保密协议和违约补偿等相关事项
4、根据“利益获得原则”请投资谁受益，投资与受益成正比关系，考虑培训成本的分摊与补偿。
第四章 绩效管理
简答题：
一、说明绩效管理系统设计的基本内容。
绩效管理系统的设计包括绩效管理制度的设计与绩效管理程序的设计两个部分。绩效管理制度是企业单位组织实施绩效管理活动的准则和行为的规范。绩效管理程序的设计又有管理的总流程设计和具体考评程序设计两部分。
二、说明企业绩效管理包含哪五个具体阶段，每个阶段的工作内容和实施要点。
（一） 准备阶段
1、 明确绩效管理的对象，以及各个管理层级的关系。
2、 根据绩效考评的对象，正确的选择考评方法。
3、 根据考评的具体方法，提出企业各类人员的绩效考评要素（指标）和标准体系。
4、 对绩效管理的运行程序、实施步骤提出具体要求。
（二） 实施阶段
1、 通过提高员工的工作绩效增强核心竞争力。
2、 收集信息并注意资料的积累。
（三） 考评阶段
1、考评的准确性；2、考评的公正性；3、考评结果的反馈方式；4、考评使用表格的再检验；
5、考评方法的再审核。
（四） 总结阶段
1、对企业绩效管理系统的全面诊断；2、各个单位主管应承担的责任；3、各级考评者应当掌握绩效面谈的技巧。
（五） 应用开发阶段
1、重视考评者绩效管理能力的开发；2、被考评者的绩效开发；3、绩效管理系统的开发；4、企业组织的绩效开发。
三、为了绩效管理系统的有效运行，应当采取哪些具体措施？
为了保证绩效管理系统系统运行的有效性，各级主管应当掌握绩效面谈、绩效改进，以及解决冲突的策略和方法
（一）提高绩效面谈质量的措施与方法
1、绩效面谈的准备工作：
（1）拟定面谈计划，明确面谈的主题，预先告知被考评者面谈的时间、地点、以及应准备的各种绩效记录和资料。
（2）收集各种与绩效有关的信息资料。
2、提高绩效面谈有效性的具体措施：
（1）有效的信息反馈应具有针对性。
（2）有效的信息反馈应具有真实性
（3）有效的信息反馈应具有及时性
（4）有效的信息反馈应具有主动性
（5）有效的信息反馈应具有适应性。
（二）绩效改进的方法与策略
1、分析工作绩效的差距与原因：（1）分析工作绩效的差距:A、目标比较法；B、水平比较法；C、横向比较法（2）查明产生差距的原因
2、制定改进工作绩效的策略：（1）预防性策略与制止性策略（2）正向激励策略与负向激励策略（3）组织变革策略与人事调整策略
3、绩效管理中的矛盾冲突与解决方法：（1）员工自我矛盾（2）主管自我矛盾（3）组织目标矛盾
四、说明绩效面谈的种类，以及提高绩效面谈质量的措施与方法。
按具体内容可分为：
1、 绩效计划面谈；2、绩效指导面谈；3、绩效考评面谈；4、绩效总结面谈。
按具体过程及特点可分为：
1、单向劝导式面谈；2、双向倾听式面谈；3、解决问题式面谈；4、综合式绩效面谈。 措施与方法：
1、有效的信息反馈具有针对性；2、有效的信息反馈具有真实性；3、有效的信息反馈具有及时性；4、有效的信息反馈具有主动性；5、有效的信息反馈具有适应性。
五、说明改进员工绩效的具体程序和策略。
（一） 分析工作绩效的差距与原因
1、 分析工作绩效的差距（1）目标比较法（2）水平比较法（3）横向比较法
2、 查明产生差距的原因
外部环境：资源、市场、客户、对手、机遇、挑战
内部因素：资源、组织、文化、人力资源制度
个人、体力、条件、性别、智力、能力、经验、阅历
心理、条件、个性、态度、兴趣、动机、价值观、认识论
（二） 制定改进工作绩效的策略
1、预防性策略与制止性策略；2、正向激励策略与负向激励策略；3、组织变革策略与人事调整策略。
六、说明绩效管理的考评类型及其特点。
类型：品质主导型、行为主导型、效果主导型
特点：
品质主导型：采用特征性效标，以考评员工的潜质为主，考评操作性及其信度和效度较差。 行为主导型：采用行为性效标，以考评员工的工作行为为主，考评的标准较容易确定，操作性较强。
效果主导型：采用结果性效标，以考评员工或组织工作效果为主，只重工作业绩，而不是过程，故考评的标准较容易确定，操作性较强。
七、说明各种绩效考评方法的适用范围和主要特点，在应用中应注意的问题。
（一）行为导向型主观考评方法
1、排列法2、选择排列法3、成对比较法4、强制分布法
特点：
1、排列法：简单易行，花费时间少，能使考评者在预定的范围内组织考评并将下属进行排序，从而减少考评结果过宽和趋中的误差。但是考评是在员工间进行主观比较，不是用员工工作的表现和结果与客观标准相比较，因此具有一定的局限性，不能用于比较不同部门的员工，个人取得的业绩相近时很难进行排列，也不能使员工得到关于自己优点和缺点的反馈。
2、选择排列法：不仅上级可以直接完成排序工作，还可将其扩展到自我考评、同级考评和下级考评等。
成对比较法：能够发现员工在哪些方面出色，哪些方面存在明显的不足，在员工的数目不多的情况下宜采用本方法。
强制分布法：可以避免考评者过分严厉或过分宽容的情况发生，克服平均主义。强制分布法只能把员工分为有限的几种类别，难以具体比较员工差别，也不能在诊断工作问题时提供准确可靠的信息。
（二）行为导向型客观考评方法
1、关键事件法2、行为锚定等级评定法 3、行为观察法 4、加权选择量表法
特点：
1、关键事件法
对事不对人，以事实为依据，考评者不仅要注重对行为本身的评价，还要考虑行为的情境，可以用来向员工提供明确的信息，使他们知道自己在哪些方面做得比较好，而又在哪些方面做得不好。重要事件法考评的内容是下属特定的行为，而不是他的品质和个性特征，如忠诚性、亲和力、果断性和信赖性。采用本方法具有较大的时间跨度，其特点是为考评者提供了客观的事实依据；考评的内容不是员工的短期表现，而是一年内整体表现，具有较大的时间跨度，可以贯穿考评期的始终；以事实为根据，保存了动态的关键事件记录，可以全面了解下属是如何消除不良绩效，如何改进和提高绩效的。关键事件法的缺点是关键事件的记录和
观察费时费力；能做定性分析，不能作定量分析；不能具体区分工作行为的重要性程度，很难使用该方法在员工之间进行比较。
2、行为锚定等级评定法
设计和实施费用高，比许多考评方法费时费力，主要有（1）对员工绩效的考量更加精确。
（2）绩效考评标准更加明确。（3）具有良好的反馈功能。（4）具有良好的连贯性和较高的信度。（5）考评的维度清晰。
3、行为观察法
行为观察量表法克服了关键事件法不能量化、不可比，以及不能区分工作行为重要性的缺点，但是编制一份行为观察量表较为费时费力，同时，完全从行为发生的频率考评员工，可能会使考评者和员工双方忽略行为过程的结果。
4、加权选择量表法
加权选择量表法具有打分容易，核算简单，便于反馈等优点，其主要缺点是适用范围小，采用本方法时，需要根据具体岗位的工作内容，设计不同内容的加权选择考评量表。
（三）结果导向型考评方法
1、目标管理法 2、绩效标准法 3、直接指标法 4、成绩记录法
特点：
1、目标管理法
目标管理法评价标准直接反映员工的工作内容，结果易于观测，所以很少出现评价失误，也适合对员工提供建议，进行反馈和辅导。由于目标管理法的过程是员工共同参与的过程。因此，员工工作积极性大为提高，增强了责任心和事业心。但是，目标管理法没有在不同部门、不同员工之间设立统一目标，因此难以对员工和不同部门间的工作绩效作横向比较，不能为以后的晋升决策提供依据。
2、绩效标准法
本法对员工进行全面的评估。绩效标准法为下属提供了清晰准确的努力方向，对员工具有更加明确的导向和激励作用。本方法的局限性是需要占用较多的人力、物力和财力，需要较高的管理成本。
3、直接指标法
本法简单易行，能节省人力物力和管理成本，运用本方法时，需要加强企业基础管理，建立健全各种原始记录，特别是一线人员的统计工作。
4、成绩记录法
本法需要从外部请来专家参与评估，因此，人力、物力耗费较高，耗费时间也很长。
八、应用各种考评方法时，可以采用哪些有效措施和方法，防止和控制可能出现的各种偏差问题。
1、 以工作岗位分析和岗位实际调查为基础，以客观准确的数据资料和各种原始记录为前
提，明确绩效管理的重要意义和作用，制定出科学合理、具体明确、切实可行的评价要素指标和标准体系。
2、 从企业单位的客观环境和生产经营条件出发，根据企业的生产类型和特点，充分考虑本
企业员工的人员素质状况与结构特征，选择恰当的考评工具和方法。
3、 绩效考评的侧重点应当放在绩效行为和产出结果上，尽可能建立以行为和成果为导向的
考评体系。
4、 为避免个人偏见等错误，可以采用360度的考评方式，由多个考评者一起来参与，由较
多的考评者参与。
5、 定期总结考评的经验并进行专门的系统性培训。
6、 重视绩效考评过程中各个环节的管理。
第五章 薪酬管理
一、简述工作岗位评价的原则、功能和步骤。
原则：
1、 工作岗位评价中评价的是岗位，而不是岗位中的员工。
2、 让员工积极地参与到工作岗位评价工作中来，以便他们认同工作岗位评价的结果。
3、 工作岗位评价的结果应该公开。
功能：
1、 为实现薪酬管理的内部公平公正提供依据。
2、 对岗位工作任务的繁简难易程度，责任权限大小，所需要的资格条件等因素，在定性分
析的基础上进行定量测评，从而以量化数值表现出工作岗位的综合特征。
3、 使单位内各个岗位之间，能够在客观衡量自身价值量的基础上进行横向纵向比较，并具
体说明其在企业单位中所处的地位和作用。
4、 系统全面的工作岗位评价制度为企事业单位岗位归级列等奠定了基础。
步骤：
1、 按岗位的工作性质，先将企事业单位的全部岗位划分为若干个大类。
2、 收集有关岗位的各种信息。
3、 建立由岗位分析评价专家组成的工作岗位评价小组，培训有关的评价人员。
4、 制定出工作岗位评价的总体计划，并提出具体的行动方案或实施细则。
5、 找出与岗位有直接联系、密切相关的各种主要因素及其指标，列出细目清单，并对有关
指标作出说明。
6、 通过评价专家小组的集体讨论，构建工作岗位评价的指标体系，规定统一的衡量评比标
准，设计有关调查问卷和测量评比的量表。
7、 先抓几个重要岗位进行试点。
8、 全面落实工作岗位评价计划，按照预定方案，逐步组织实施。
9、 最后撰写出企事业单位各个层级岗位的评价报告书，提货给有关部门。
10、对工作岗位评价工作进行全面总结。
二、简述工作岗位评价要素的分类，以及工作岗位评价指标的构成。
分类：
1、主要因素，即高度相关的要素；2、一般因素，即中度相关的要素；3、次要因素，即低度相关的要素；4、极次要因素，即相关程度极低或无相关的要素。
指标的构成：
1、劳动责任要素；2、劳动技能要素；3、劳动强度要素；4、劳动环境要素；5、社会心理要素。
三、简述确定工作岗位评价要素和指标的基本原则。
1、少而精的原则；2、界限清晰便于测量的原则；3、综合性原则；4、可比性原则。
四、简述人工成本的概念、构成和影响因素。
概念：也称用人费（人工费）或人事费用，是指企业在生产经营活动中用于和支付给员工的全部费用。包括从业人员劳动报酬总额、社会保险费用、福利费用、教育费用、劳动保护费用、住房费用和其他人工成本。
影响因素：
（一）企业的支付能力；（二）员工的生计费用；（三）工资的市场行情。
五、简述人工成本核算的意义，并介绍人工成本核算的程序和方法。
意义：
1、 通过人工成本核算，企业可以知道自己使用劳动力所付出的代价，可以了解产品成本和
人工成本的主要支出方向，及时、有效地监督、控制生产经营过程中的费用支出，改善费用支出结构，节约成本，降低产品价格，提高市场竞争力。
2、 通过人工成本核算，企业可寻找合适的人工成本的投入产出点，达到既能以最小的投入
换取最大的经济效益，又能调动员工积极性的目的。
程序和方法：
（一）核算人工成本的基本指标
1、企业从业人员平均人数；2、企业从业人员年人均工作时数；3、企业销售收入（营业收入）；4、企业增加值（纯收入）；5、企业利润总额；6、企业成本（费用）总额；7、企业人工成本总额。
六、工资奖金调整测算的具体步骤有哪些？
（1）根据员工定级、入级规定，根据岗位评价结果或能力评价目结果或绩效考核结果给员工入级；
（2）按照新的工资奖金方案确定每个员工的岗位工资、能力工资、奖金；
（3）如果出现某员工薪酬等级降低，原来的工资水平高于调整后的工资方案，根据过渡办法中的有关规定，一般是本着维持工资水平不下降的原则，维持原有的工资水平，但薪酬等级按调整后的确定；
（4）如果出现员工薪酬等级没有降低，但调整后的薪酬水平比原有的低，则应分析原因，以便重新调整方案；
（5）汇集测算中出现的问题，供上级参考，以便对调整方案进行完善。
七、影响员工薪酬水平的主要因素有哪些？
影响员工个人薪酬水平的因素：
（1）劳动绩效
（2）职务（或岗位）
（3）综合素质与技能
（4）工作条件
（5）年龄与工龄
影响企业整体薪酬水平的因素：
（1）生活费用与物价水平
（2）企业工资支付能力
（3）地区和行业工资水平
（4）劳动力市场供求状况
（5）产品的需求弹性
（6）工会的力量
（7）企业的薪酬策略
第六章 劳动关系管理
一、什么叫集体合同？集体合同与劳动合同的区别是什么？作用？原则？程序？
集体合同是用人单位与本单位职工根据劳动法律法规的规定，就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，在平等协商一致的基础上签订的书面协议。 集体合同与劳动合同的区别：
主体不同：协商、谈判、签订集体合同的当事人一方是企业，另一方是工会组织或者劳动者按照合法程序推荐的代表；劳动合同的当事人则是企业和劳动者个人。
内容不同：集体合同的内容是关于企业的一般劳动标准的约定，以全体劳动者共同的权利和义务为内容，它可以涉及集体劳动关系的方方面面，也可以只涉及劳动关系的某一方面；劳动合同的内容只涉及单个劳动者的权利义务。
功能不同：协商、订立集体合同的目的是规定企业的一般劳动条件，为劳动关系的各个方面设立具体标准，并作为单个劳动合同的基础和指导原则；劳动合同的目的是确立劳动者和企业的劳动关系。
法律效力不同：集体合同规定企业的最低劳动标准，凡劳动合同约定的标准低于集体合同的标准一律无效，故集体合同的法律效力高于劳动合同。
作用：
P279
原则
P279
程序：
P281
（一）
（二）
（三）
（四）
（五）
二、工资支付应遵循哪些原则
工资支付的一般规则为：
货币支付，工资应当以法定货币支付，不得以实物、有价证券替代；
直接支付，工资应支付给劳动者本人，用人单位可委托银行代发工资，但需书面记录并传递领取者的相关资料；
按时支付；
全额支付。
三、职业病的分类
职业病可以分为：职业中毒、尘肺、物理因素职业病、职业性传染病、职业性皮肤病、职业性肿瘤和其他职业病。
四、员工满意度调查应关注哪些方面？
员工满意度调查应针对以下项目进行：薪酬、工作、晋升、管理、环境。
五、哪些情况下可以认定为工伤？
P312第二行至第十二项式行
六、工伤的待遇有哪些？
（一）工伤医疗期待遇
1、医疗待遇
2、工伤津贴
（二）工伤致残待遇
1被鉴定为一至四级，应录退出生产工作岗位、终止劳动关系，待遇有
（1）
（2）
（3）
（4）
2、被鉴定为五、六级伤残的，待遇有
（1）
（2）
3、七级至十级
（1）
（2）
4、死亡的待遇
（1）
（2）
（3）
课后问答题及答案
《食品化学》课后复习题答案（提要）
一、名词解释
１、水分活度：是指食品中睡得蒸汽压与纯水饱和蒸汽压的比值即 Aw=P/P0。水分活度能反映水与各种非水分缔合的强度， 比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性、 安全和其他性质。
２、焦糖化作用：将糖和糖浆直接加热，可产生焦糖化的复杂反应。大多数的热解反应能引起糖分子脱水，因而把双键引入糖环，产生不饱和中间产物，而这些不饱和环会发生聚合，生成具有颜色的聚合物。
３、淀粉老化：热的淀粉糊冷却时，一般形成具有粘弹性的凝胶，凝胶连结区的形成意味着淀粉分子形成结晶的第一步。稀淀粉溶液冷却时，线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀。浓的淀粉糊冷却时，在有限的区域内，淀粉分子重新排列很快，线性分子缔合，溶解度减小，淀粉溶解度减小的过程即为淀粉的老化。
４、膳食纤维：是由两部分组成，一部分是不溶性的植物细胞壁材料，主要是纤维素和木质素，另一部分是非淀粉的水溶性多糖。这些物质的共同特点是不被消化的聚合物。
５、维生素 A：是一类有营养活性的不饱和烃，如视黄醇及相关化合物和某些类胡萝卜素。 ６、脂肪的同质多晶：所谓同质多晶型物是指化学组成相同，但具不同晶型的物质，在熔化时可得到相同的物质。
７、胃合蛋白反应：是指一组反应，它包括蛋白质的最初水解，接着肽键的重新合成，参与作用的酶通常是木瓜蛋白酶或胰凝乳蛋白酶。
８、 食品营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
９、异酸：油脂在氢化过程中，一些双键被饱和，一些双键可能重新定位，一些双键可能由顺式转变为反式构型，所产生的异构物被称为异酸。
11、预糊化淀粉：淀粉浆料糊化后及尚未老化前，立即干燥脱水，该淀粉分子仍保持其糊化 状态，这样的淀粉称为预糊化淀粉。
12、海藻酸：海藻酸是从褐藻中提取出来的，是由β-1，4-D-甘露糖醛酸和α-1，4-L-古洛糖醛酸组成的线性高聚物。
12、酶制剂：采用适当的理化方法从生物组织（细胞、微生物）提取的或通过生物工程技术 制备的，具有一定的纯度及酶促活性的生化制品，常作为食品添加剂。
13、食品添加剂：为了改善食品的品质及满足防腐与加工的需要的天然或化学合成的添加到 食品中的一类物质。
14、β-淀粉酶：是水解酶的一种，它从淀粉分子的非还原性末端水解α－１，４－糖苷键， 产生β-麦芽糖。
15、氨基酸的疏水性：氨基酸从乙醇转移至水的自由能变化被用来表示氨基酸的疏水性。
16、糖苷：糖苷是指环状单糖上的半缩醛与 R-OH、R2-NH 及 R3-SH 等失去水后形成的产品称为糖苷，糖苷一般含有呋喃或吡喃糖环。
17、脂肪的固脂指数：塑性脂肪的固液比称为固体脂肪指数（SFI）
18、食品风味：是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感受。
19、美拉德反应：食品在油炸、焙烤等加工或储藏过程中，还原糖同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基发生羰氨反应，这种反应被称为美拉德反应。
20、维生素原：原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素Ａ原。
21、脂肪的塑性：固体脂肪在外力作用下，当外力超过分子间作用力时，开始流动，但是当外力停止后，脂肪恢复原有稠度。
22、中性脂肪：一般是指脂肪酸和醇类组成的酯，但有时也包含烃类，是三酰甘油，二酰甘 油及单酰甘油的总称。
23、衍生脂质：是指脂质分解产生的酯溶性衍生化合物，如脂肪酸、多元醇、烃类、固醇、 脂溶性维生素等。
24、蜡酯：某些鱼类和甲壳类，以脂肪酸和高级醇形成的蜡酯来取代甘油三酯作为主要的贮 藏脂质。
25、牛磺酸：又称α－氨基乙磺酸，纯品为五色或白色斜状结晶，无臭，化学性质稳定，溶 于水及极性溶剂，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态 存在，不参与体内蛋白的生物合成。
26、鲎试剂：就是鲎变形细胞溶解物，是用无菌法采取鲎血，离心分离血球和血浆，去掉血 浆，低渗破裂血细胞，最终添加辅助剂而的。
27、甲壳质：又称壳多糖、甲壳素、几丁质等，它的学名是 β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D 葡萄糖，是由N-乙酰氨基葡萄糖以 β-1，4 糖苷键综合而成的多聚体。是甲壳类、 昆虫类、贝类等的甲壳及其菌类的细胞壁的主要成分，是一类储量十分丰富的天然多糖。
28、PUFA：一般将具有二十个以上双键结合的脂肪酸称作多不饱和脂肪酸（PUFA）。
29、玻璃态：食品中无定行成分（非结晶）在较低温度下以一种似玻璃状固态存在，这种现 象简称为玻璃态。
30、非酶褐变：褐变包括美拉德反应、焦糖化反应及酚类、Vc 等成分的自动氧化等。所谓 焦糖化反应是指糖类经直接加热所产生的脱水及热分解反应。将糖和键引入糖环，产生不饱 和中间产物，而这些不饱和环会发生聚合，生成具有颜色的聚合物。美拉德反应，食品在油 炸、焙烤等加工或储藏过程中，还原糖同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基发生糖氨反应。酚类、Vc等成分的自动氧化是指这些成分在一定的温度和有氧条件下的化学氧化过程。上述反应均会产生有色大分子，统计称为非酶褐变。
31、水分吸着等温线：在恒定温度下，食品水分含量（每单位质量干物质中水的质量）对水 分活度作图，得到 MSI。
32、膨松剂：通过化学或生物化学反应产生大量气体、使食品形成疏松多孔结构的一类食品 添加剂。
33、转基因食品：通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一 种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里， 于是就制造出新品种的耐寒西红柿。 广义上讲用通过转基因技术改良的食物原料加工的食品就为转基因食品，严格意义上是指凡含有转基因成分的食品就是转基因食品。
二、问答题
1、水分活度与食品稳定性的关系。
答：一般来说，水分活度越低，食品质量越稳定。其原因是：水分主要是化学结合水； 微生物活动受到限制。水分活度对食品品质的影响表现在以下方面：
（1）、淀粉老化：淀粉发生老化后，会使食品失去松软性，同时也会影响淀粉的影响。 影响淀粉老化的主要因素是温度，但水分活度对其影响也很重要。 食品在水分活度较高的情况下，淀粉老化速度最快；降低水分活度，淀粉老化速度就下降，若含水量降至 10%—15%，淀粉就不会发生老化。
（２）、脂肪酸败：食品中的水可以影响脂肪的氧化和其他自由基反应，而且影响非常复杂。水分活度为 0.3-0.4 时，脂肪氧化速度最慢。
（３）、蛋白质变性：蛋白质在湿热的情况下更易发生变性。因此低水分活度可以抑制蛋白质的变性。
（４）、酶促褐变：酶促褐变的催化剂是酶，改变酶的作用条件，降低酶的活力就可以抑
制酶促反映的进行。低水分活度可以抑制酶促反应的进行。
（５）、非酶褐变：美拉德反应在中等至高水分活的下反应速度最快，因此，低水分活度可以抑制非酶褐变的发生
（６）、水溶性色素：花青素溶于水不稳定，水分活度增加，花青素分解速度加快，从而影响食品的色泽。
２、影响脂类氧化速度的因素有哪些？
答：脂肪酸的组成，游离氨基酸与相应的酰基甘油，氧浓度，温度，表面积，水分，分子定向，物理状态，乳化，分子迁移率与玻璃化转变，助氧剂，辐射能，抗氧化剂。 ３、影响蛋白质水和能力的因素有哪些？
答： （1）、pH 值：在等电点，蛋白质之间的相互作用增大，蛋白质与水之间作用减小，水和能力下降。
（2）、盐：低浓度时，水合盐离子与蛋白质带电基团微弱结合，水和性增强；高浓度时，盐离子与水结合，水合力下降，
（3）、温度：温度升高，氢键被破坏，水合力下降。
（4）、蛋白质浓度及氨基酸组成：蛋白质浓度增大水合能力增大，带电的氨基酸数目愈多，水合能力愈大。
４、请简要回答蛋白质适当热处理的意义。
答：蛋白质适当热处理可以使蛋白质部分变性，从而改进他们的消化率和必须氨基酸的生物有效性。适当热处理也能使一些酶失活，避免食品在保藏过程中产生不良风味、酸败、质构变化和变色； 此外， 适当热处理还可以消除植物蛋白质的抗营养因子， 如消化酶抑制剂， 以提高蛋白质的消化率和食品的安全性。
５、维生素损失的原因有哪些？
答：维生素含量的原料中的内在变化，收获后食物中维生素含量的变化，预加工，热烫与热处理，后续加工中维生素的损失，加工中使用的化学物质和食品的其他组分对维生素的影响。
６、请简要回答酶制剂应用于食品加工的优点。
答：无毒无害，一般催化一种指定的反应而不造成不需要的副反应，在温和的温度和pH 下具有活性，低浓度也具有活性，通过调节温度、pH 和酶量能控制反应的速度，在反应进行到期望的程度之后即可使酶失活。
７、糖分子的结构与糖甜度的关系
答： 糖的甜度随聚合度的增加而下降，糖的异构体之间的甜度不同，糖的环结构的影响， 糖苷键结构的影响。
８、鱼和海产的风味特点是什么？
答：刚刚捕获的鱼和海产品具有令人愉悦的植物般的清香和甜瓜般的香气。 这主要来自于 C6 、C8 、C9 醛类、酮类和醇类化合物。这是长链多不饱和脂肪经酶促氧化的产物。不同 种类的鱼及贝类又不同的风味，这与海产品自身长链多不饱和脂肪氧化作用又很大关系。 ９、抗氧化剂的作用机理
答：抑制自由基的产生，或中断自由基的传递；使过氧化物失活；与过渡性金属离子或氧气结合，使其失活。
10、请简要回答食品中水分于非水分之间的作用
答：水与离子和离子基团的相互作用，这种有二种效应：其一是具有净结构破坏效应，此时溶液具有比纯水有较好的流动性，其二有净结构形成效应，此时溶液具有比纯水有较差的流动性；水与非极性物质相互作用，这里会产生疏水水合作用；水与具有氢键形成能力的中性基团（亲水性溶质）的相互作用，在生物大分子中往往形成“水桥” ，就是这种作用的
结果；水与双亲分子的相互作用等。
11、氧化剂的选择原则是什么？
答：根据食品对象选择，根据不同的加工贮藏情况选择，相似相容原则，抗氧化剂本身的色、味等情况，ADI值，pH 值和持久性等。
12、食品中水分的表示方法主要有哪些？
答： 主要有水分活度和水分含量这二种方法。 水分含量主要反映了食品中游离水的多少， 他和食品腐败性之间存在着一定的关系， 但是不同类型的食品中水分含量相同，但是它们的腐败性显著不同，因此，水分含量不是一个腐败性的可靠指标。水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度。它与微生物生长和许多降解反应具有很好的相关性，因此成为一个产品稳定性和微生物安全的有用指标。
13、含脂食品贮藏不当易产生哈喇味，为什么？
答：含脂食品在高温，高水分活度及高氧气浓度下储藏时，脂类物质易发生自动氧化，产生一些小分子的醛类、酮类等物质，正是这些氧化产物是食品产生哈喇味。
14、影响蛋白质乳化作用的因素有哪些？
答：内在因子，如 pH、离子强度、温度、存在的低相对分子质量表面活性剂、糖、油相体积、蛋白质类型和使用的油的熔点；外在因素，如制备乳状液的设备的类型、能量输入的速度和剪切速度。
15、海生动物油类的特点是什么？
答：海生动物油脂中富含长链多不饱和脂肪酸，容易被氧化。亚麻酸、花生五烯酸、二十二碳六烯酸是鱼油中的 3 种主要脂肪酸。他们在自动氧化后会生成使鱼产生焦味/鱼腥味的特征气味的物质。
16、影响脂类氧化速度的因素有哪些？
答：脂肪酸的组成，游离氨基酸与相应的酰基甘油，氧浓度，温度，表面积，水分，分子定向，物理状态，乳化，份子迁移率与玻璃化转变，助氧剂，辐射能，抗氧化剂。
17、影响蛋白质结合水的能力的因素主要有哪些？
答：pH 值：在等电点，蛋白质之间的相互作用增大，蛋白质与水之间作用减小，水和能力下降。
盐：低浓度时，水合盐离子与蛋白质带电基团微弱结合，水和性增强；高浓度时，盐离 子与水结合，水合力下降，
温度：温度升高，氢键被破坏，水合力下降。
18、维生素损失的原因有哪些？
答：维生素含量的原料体内在变化受收获后的环境因素的影响，体内的水解酶及氧化酶活性变化不同，如果酶活增高，维生素的损失较大；预加工，热烫与热处理及后续加工中维生素也有较大损失；加工中使用的化学物质和食品的其他组分对维生素的影响。
19、酶制剂应用于食品加工的优点有哪些？
答：无毒无害，一般催化一种指定的反应而不造成不需要的副反应，在温和的温度和pH 下具有活性，低浓度也具有活性，通过调节温度、pH 和酶量能控制反应的速度，在反应进行到期望的程度之后即可使酶失活。
20、使食品中蛋白质变性的因素有哪些？
答：物理因素主要有：热、静水压、剪切、辐照等。化学因素主要有：pH 值，有机溶剂，表面活性剂，有机溶质，促溶盐等。
21、影响淀粉老化的因素有哪些？
答：（1）、淀粉的结构，直链淀粉、链度适中、深度较大时易老化，淀粉改性后，不均匀性提高，不易老化；（2）温度：2～4℃，淀粉易老化；60 ℃ 或
含水量：含水量 30 ～ 60%，易老化；含水量过低（ <10%）或过高，均不易老化；（4） 、共存物的影响：脂类和乳化剂可抗老化；多糖（果胶例外）、蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竞争水分子及干扰淀粉分子平行靠拢， 从而起到抗老化作用；（5） 、 pH： <7， 或10， 因带有同种电荷，老化减缓；（6） 、其他因素：淀粉浓度、某些无机盐对于老化也有一定的影响。
22、胃合蛋白反应的概念及意义。
答：是指一组反应，它包括蛋白质的最初水解，接着肽键的重新合成，参与作用的酶通常是木瓜蛋白酶或胰凝乳蛋白酶。其意义在于：改变蛋白质的功能性质，提高蛋白质的消化率，提高蛋氨酸或赖氨酸缺乏的食品蛋白质的营养质量。
23、影响鱼贝类脂质含量的因素有哪些？
答：鱼贝类脂质含量受环境条件、生理条件、食饵状态等因素的影响而变动，即使是同一种属也因渔场和渔汛不同而有差异。
24、简述 TTX提取分离及分析测定方法
答：提取分离技术主要：活性碳柱层析法，离子交换树脂—活性碳柱吸附层析法，苦味酸盐纯化法；检测方法主要有：生物测定法，紫外分光光度法，荧光光度法。
25、谷胱甘肽的生理功能
答：可以作为解毒剂，自由基清除剂；对放射线、放射性药物起到保护作用；抗过敏作用；缓解恶心、缺氧血症、肝脏疾病引起的不适；防止皮肤老化、色素沉着，减少黑色素的形成。
26、牛磺酸的生理功能
答：促进婴幼儿脑组织和智力的发育；提高神经传导和视觉功能；防止心血管病；改善内分泌状态，增强人体免疫力；抗氧化作用；降低药物的毒副作用；促进人体肠道内双歧杆菌的生长。
27、利用鲎试剂检测内毒素的方法及特点
答：将待测物加入一定量的鲎试剂，根据鲎试剂产生凝胶与否检测待测物中内毒素的存在。它具有灵敏、快速、简便、经济、重复性好的特点。
28、利用鲎试剂检测内毒素的机理
答：内毒素与凝集启动因子作用，启动整个凝集反应。在各种激活因子的作用下，凝固蛋白质多肽链的第 18 位的 Arg 与第 19 位的 Thr 中间以及第 46 位的 Arg 与第 47 位的 Gly中间被切断。然后一段凝固蛋白质肽链游离出而凝胶化。
29、EPA和 DHA的生理活性
答：抗心血管疾病；抗炎症疾病；抑癌作用；防治神经系统疾病的发生；多食 DHA对神经的发育及维护、兴奋及递质的传导，都起着有益作用。
30、甲壳质的化学性质
答：甲壳质的糖残基上既有羟基，又有氨基，它具有多种化学性质。如主链的在酶、酸及碱性条件下的水解反应，脱乙酰基反应，酰化反应，羟乙基化反应，羧甲基化反应，硫酸酯化反应，醛化、醚化、氧化、硝化、烷基化、脱氨等反应；另外还对金属离子的鰲合作用等。
31、甲壳质的生理功能
答：降低胆固醇，调节肠内代谢，调节血压，抗菌性，其水解产物还有促生长及提高抗逆性作用等。
32、甲壳质及其衍生物在食品工业中的应用
答：由于甲壳质和甲壳胺无味无毒，可被生物降解，在食品工业中作为絮凝剂，以加速固体分离，增加液体透明度，或自液体中分离出固体颗粒，提高固体产品的得率。
三、 论述题
1、非酶褐变在食品中的作用。
答：非酶褐变在食品中具有极其重要的作用，它包括美拉德反应、焦糖化作用及酚类等成分的自动氧化。（1）美拉德反应：食品在油炸、焙烤等加工或储藏过程中，还原糖同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基发生羰氨反应，这种反应被称为美拉德反应。美拉德反应可以产生风味与颜色，其中有些是期望的，有些是不希望的。通过美拉德反应有可能使营养损失，甚至产生有毒的或致突变的化合物。当还原糖同氨基酸、蛋白质或其他含氮化合物一起加热时产生美拉德褐变产品，包括可溶性和不可溶性的聚合物，例如酱油与面包皮。美拉德反应产品能产生牛奶巧克力风味，当还原糖与牛奶蛋白质反应时，美拉德反应产生乳脂 糖、太妃糖基奶糖的风味。美拉德反应可通过降温、亚硫酸处理、改变 pH 值（加酸）、降低成品的浓度、用较不易褐变的糖类、酮糖、非还原糖及钙盐处理等措施加以控制。
（2）焦糖化作用：将糖和糖浆直接加热，可产生焦糖化的复杂反应。大多数的热解反应 能引起糖分子脱水，因而把双键引入糖环，产生不饱和中间产物，而这些不饱和环会发生聚 合，生成具有颜色的聚合物。利用焦糖化作用可以生产焦糖色素，应用于可乐饮料、烘烤食 品、糖果、调味品、啤酒等食品行业。此外，焦糖化产物还具有独特的风味，可以作为各种 风味与甜味的增强剂。
（3）、酚类及其他成分的自动氧化：多酚类、Vc等成分在一定温度及有氧情况下易化成有色的大分子，这些氧化产物对食品的色香味有重要影响，如茶叶加工，红茶的形成就是利用酚类的氧化而成的；多酚类、Vc等成分的氧化也使其生物活性下降。
2、氨基酸在食品风味形成中的作用。
答：食品的味是多种多样的，包括酸、甜、苦、辣、咸、鲜等。它们都是由食品中可溶性成分溶于唾液或食品的溶液刺激舌表面的味蕾，再经过味神经纤维送到大脑的味觉中枢，经过大脑的分析，而产生味觉。氨基酸是维系人体生命活动的重要物质，它不仅具有各种生理功能，还在食品的呈味方面扮演着十分重要的角色。如 Gly由于具有作为甜味料和营养源的双重功能，已广泛应用于调味品中。天然蛋白质中的氨基酸都属 L型，L型的氨基酸及其 盐大多具有甜味或苦味，少数几种具有鲜味或酸味。D 型氨基酸普遍具有甜味，其中 D 一 色氨酸的甜度约为蔗糖的 35 倍。L-丙氨酸，L-苏氨酸，L-脯氨酸等具有强烈的甜味，而 L- 谷氨酸和 L-谷氨酸盐酸盐具有强烈的酸味，谷氨酸钠具有鲜味，是味精的主要成分。其他 的氨基酸都略带或带有强烈的苦味。不同的氨基酸表现出不同的风味特色，因此，在食品风 味形成中占有极其重要的地位。另外，氨基酸通过降解等作用，对食品的风味也有重要的作 用；氨基酸与糖在一定温度下所产生的美拉德反应对食品的色香味也有重要作用。
3、低聚木糖开发利用前景。
答：低聚木糖产品的主要成分为木糖、木二糖、木三糖及少量木三糖以上的木聚糖功能 性低聚糖是近几年开发研制出的新型、安全添加剂。 低聚木糖是功能性低聚糖家族中的重要成员。除具有一般功能性低聚糖的功效，如增殖肠道内双歧杆菌活性和菌数、防止下痢和腹泻、提高肌体免疫能力、促生长等外，还具有粘度较低，代谢不依赖胰岛素（可作为糖尿病患者使用的甜味剂），抗龋齿等功能。而且在酸性条件下(pH2.5)也不分解，几乎 100%到达肠道，与其它功能性低聚糖相比，木聚糖对双歧杆菌的增殖能力更强。另外，木寡糖具有极好的耐热性，可耐 180℃左右的高温，完全适合加工的要求。
低聚木糖现在主要应用于功能性饮料中。 而且提取低聚木糖的原料是玉米芯、 棉籽壳等， 生产成本低，因此具有广阔的发展前景。
4、低聚糖在功能性食品开发中的地位。
答：功能性食品是目前受到普遍关注的一类食品。长期以来，西方国家一直将低热、低脂、低胆固醇、低盐、低糖及高纤维素食品视为有利于促进人们身体健康的食品。随着研究工作
的日益深入，已证实具有特殊保健功能的功能性因子越来越多，其中低聚糖和短肽占有非常重要的作用。由 2 至 20 个糖单位通过糖苷键连接的碳水化合物称为低聚糖。低聚糖具有低糖、低热、抗龋齿、改善微生物肠道环境等功能。目前已证实具有特殊保健功能的低聚 糖主要有低聚果糖、乳果聚糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖和低聚氨基葡萄糖， 其中有的已按产业化规模生产。
低聚果糖存在于天然植物中，如香蕉、芦笋、蜂蜜等。它可以作为一种新型甜味剂或功 能食品的配料。它具有优越的生理活性：能被大肠中双歧杆菌选择性的利用，大幅度增加双 歧杆菌的数量； 很难被人体消化道酶水解， 是一种低热量糖； 可认为是一种水溶性食物纤维；抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，促进肠胃功能；预防龋齿。低聚木糖可以从玉米芯和棉籽壳中提取， 具有较高的耐热和耐酸性能。低聚木糖还具有粘度较低，代谢不依赖胰岛素（可作为糖尿病患者使用的甜味剂）和抗龋齿等特性。
甲壳低聚糖可以降低肝脏和血清中的胆固醇；提高机体免疫力；增强机体的抗病和抗感 染能力；具有强抗肿瘤作用。
由此可见，低聚糖主要来自天然产物，原料易得，成本较低、功能性好、安全性高，这 类产品在功能性食品生产中有重要的地位。
5、蛋白质改性的目的及途径。
答：在食品体系中使用蛋白质时必须考虑它们的营养质量和他们在食品中的功能性质。一些蛋白质由于受固有结构的限制，使它们缺乏必要的功能性质， 因此食品科学家一直采用物理、化学、酶学和基因方法改进食品蛋白质的功能性质，以满足生产及消费者的需要。目前蛋白质改性的主要途径有：（1）、化学改性：采用乙酸酐和琥珀酸酐作为酰化试剂的酰化作用。蛋白质经酰化后，它的溶解度、水合作用、乳化性质、起泡能力等功能性质会有所提高。但是，酰化蛋白质的营养价值通常低于非改姓蛋白质的营养价值，乙酰化蛋白质的营养价值高于琥珀酰化蛋白质的营养价值。（2）、酶法改性：通过酶的作用改变蛋白质的功能性质以满足食品加工的要求。包括三个方面：酶催化水解，胃合蛋白反应，蛋白质交联。酶催化水解：采用部位专一性酶间食品蛋白质部分水解可以改进蛋白质的泡沫和乳化性质。胃合蛋白反应：可以提高蛋氨酸或赖氨酸缺乏的食品蛋白质的营养质量。蛋白质交联：利用此反应可以将赖氨酸或蛋氨酸交联至谷氨酰胺残基，从而提高了蛋白质的营养质量。
6、蛋白质起泡性质的作用。
答：泡沫是由一个连续的水相和一个分散的气相所组成。许多加工食品是泡沫性产品，如搅打奶油、蛋糕、蛋白甜饼、面包、蛋奶酥、奶油冻和果汁奶糖。这些产品所具有的独特的质构和口感源自于分散的微细空气泡。 在这些产品中的大多数， 蛋白质是主要的表面活性 剂，帮助分散汽相的形成和稳定。影响蛋白质起泡性质的因素主要有：
（1）pH：在 pI 以外的 pH，蛋白质的起泡能力往往是好的，但是泡沫的稳定性差。PI处，泡沫最稳定。
（2）盐：盐能降低有大豆蛋白、鸡蛋蛋白和小麦蛋白形成的泡沫的稳定性。低浓度时，盐提高了蛋白质的溶解度，在高浓度时产生盐析效应，这两种效应都会影响蛋白质的起泡性质和泡沫稳定性。
（3）糖：蔗糖乳糖和其他糖加入至蛋白质溶液往往会损害蛋白质的起泡能力，却改 进了泡沫的稳定性。
（4）脂：减少了膜的厚度和粘合性并最终因膜的削弱而导致泡沫稳定性下降。
（5）蛋白质浓度：浓度越高，泡沫越坚硬。起泡能力一般随蛋白质浓度的提高在某一浓度达到最高值。
（6）温度：部分热变性可以改进蛋白质的起泡性质。
7、分子流动性与食品稳定性。
答：（1）许多食品有无定形组分并且以介稳平衡或非平衡状态存在，如果食品的不同部位或不同食品之间的温度或水分活度的不同，则水的化学势就不同，从而造成食品中水分及亲水性成分的转移。
（2）大多数物理变化和一些化学变化的速度是由分子流动性所决定的，因此降低无定形成分的流动的一些技术可提高食品的稳定性，如低温使其处在玻璃态。当温度低于玻璃态相变温度时，食品的稳定性就大为提高。
（3）不同的食品具有不同的玻璃化相变温度，这与其组成等有密切关系，因此要使其处在玻璃态应采取不同的温度。
8、某些热带水果常因褐变而遭受损失。其褐变的机理及防止措施有哪些？
答：热带水果中含有多酚氧化酶， 而多酚氧化酶可以催化一元酚羟基化形成的邻二酚可以在酶的作用下进一步被氧化生成邻-苯醌类化合物。醌类化合物进一步氧化和聚合形成褐黑的成分。整个过程包括二个方面：首先的酚类在酶的催化下氧化成醌类，其后是非酶促的氧化聚合作用，形成有色的大分子。
防治措施：消除氧气和酚类化合物可以防止褐变。抗坏血酸、亚硫酸盐和巯基化合物都具有还原性质，它们能将多酚氧化酶催化的反应的最初产物邻-苯醌还原，从而防止黑色素的形成。另外，使多酚氧化酶失活的抑制剂及措施、降低温度、降低 pH 值等也能防止水果在加工中的褐变。
9、超临界二氧化碳萃取法（SCO2）在食品风味研究中作用。
答：超临界二氧化碳萃取法是近 10 年中发展的样品处理方法。气体在超临界状态时具有部分液体、部分气体的双重性质。超临界二氧化碳粘度低，穿透性很强，传质快，萃取速度与效率高，并无毒、安全。二氧化碳易与样品分离并可回收重复利用，香精收得率很高，且纯度好，几乎无溶剂残留，能比较有效地避免不稳定组分的在热的作用的分解和失活。其缺点是设备成本高。
10、碳水化合物在食品原料中存在状态及利用。
答：碳水化合物占陆生植物和海藻干重的 3/4。它们存在于所有的谷物、蔬菜、水果以及其它人类能够食用的植物中，为人类提供了主要的膳食热量，还提供了期望的质构。植物性食品原料中碳水化合物的存在状态有单糖、低聚糖以及多糖，又可分为游离糖、贮藏多糖和结构多糖。在碳水化合物中最丰富的是纤维素，存在于植物细胞壁中。人类利用的主要是淀粉和糖（D-葡萄糖、D-果糖、乳糖以及蔗糖等）；动物性食品中能代谢的碳水化合物较少，主要是存在于肌肉和肝中的糖原，是一种葡聚糖。对于功能性低聚糖和某些多糖复合物，可开发出功能性食品及药物；对贮藏多糖可通过水解的方法以提高其利用效果和食品风味。
11、功能食品的概念及低聚糖在功能食品开发方面前景。
答： 功能食品是指供特定人群食用， 具有特殊调节功能， 以治疗疾病为目的的一类食品。 功能性食品是目前受到普遍关注的一类食品。长期以来，西方国家一直将低热、低脂、低胆 固醇、低盐、低糖及高纤维素食品视为有利于促进人们身体健康的食品。随着研究工作的日 益深入，已证实具有特殊保健功能的功能性因子越来越多，其中低聚糖和短肽占有非常重要 的作用。由 2 至 20 个糖单位通过糖苷键连接的碳水化合物称为低聚糖。低聚糖具有低糖、 低热、抗龋齿、改善微生物肠道环境等功能。目前已证实具有特殊保健功能的低聚糖主要有 低聚果糖、乳果聚糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖和低聚氨基葡萄糖，其中有的 已按产业化规模生产。
低聚果糖存在于天然植物中，如香蕉、芦笋、蜂蜜等。它可以作为一种新型甜味剂或功能食品的配料。它具有优越的生理活性：能被大肠中双歧杆菌选择性的利用，大幅度增加双歧杆菌的数量； 很难被人体消化道酶水解， 是一种低热量糖； 可认为是一种水溶性食物纤维； 抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，促进肠胃功能；预防龋齿。
低聚木糖可以从玉米芯和棉籽壳中提取， 具有较高的耐热和耐酸性能。低聚木糖还具有 粘度较低，代谢不依赖胰岛素（可作为糖尿病患者使用的甜味剂）和抗龋齿等特性。 甲壳低聚糖可以降低肝脏和血清中的胆固醇；提高机体免疫力；增强机体的抗病和抗感染能力；具有强抗肿瘤作用。
利用天然活性成分开发功能性食品不仅可满足部分消费者的某些需要， 还有提高自然资源的有效利用及增加副加值。
12、举例说明食品风味形成途径。
答：食品风味形成的途径主要有两方面：第一，生物合成；第二，化学反应。
生物合成：（1）植物中脂肪氧合酶对脂肪酸的作用：这类反应经常发生，如食用香菇的特征香味。（2）支链氨基酸的酶法脱氨脱羧：产生水果香气。（3）萜类物质的生物合成：产生多种萜类化合物；（4）莽草酸途径在与莽草酸有关的芳香族化合物形成中有重要作用； （5）、乳酸-乙醇发酵产生的风味物质：生产干酪、酒饮料；（6）酶法合成支链脂肪酸：羊 膻气味。 化学反应：（1）美拉德反应：牛肉中的风味物质与此反应有关；（2）类胡萝卜素降解：使茶叶具有浓郁的甜香味和花香；（3）其他：如热作用下的顺反异构，水解作用等。
13、鱼贝类抽提物中主要成分。
答：鱼贝类组织用热水或适当的除蛋白剂处理，将生成的沉淀除去后的得到的溶液中含 有各种物质。广义上称这些物质为提取物成分。鱼贝类抽提物成分一般不包括脂肪、 色素、无机质等成分。主要包括两大类：含氮成分，非含氮成分。
含氮成分：（1）、游离氨基酸：是最主要的含氮成分。其中，最主要最特殊的是组氨酸和牛磺酸。（2）、低聚肽：鱼贝类中含有的寡肽已知的只有极少数。三肽有谷胱甘肽，二肽有肌肽、鹅肌肽、鲸肌肽。（3）、核苷酸及其关联化合物：鱼贝类肌肉中主要含腺嘌呤核苷酸
（4）、甜菜碱类：鱼贝类组织中含有大量甜菜碱类物质，分为直链型和环状型。（5）胍基化合物：水产动物组织中含有多种胍基化合物，如精氨酸、肌酸、肌酸酐等。（6）、冠瘿碱类：是提取成分中发现的新物质，为亚氨基酸类。（7）、尿素。（8）、氧化三甲氨：广泛存在于海产动物组织中。TMAO 受细菌的 TMAO 还原酶还原生成三甲胺，使鱼带有鱼腥味，因此可以用来监测鱼的新鲜程度。
非含氮成分：（1）、有机酸：最为重要的是乳酸和琥珀酸。其中，琥珀酸对于贝类的呈味十分重要。（2）、糖：主要有游离糖和磷酸糖。游离糖种主要是葡萄糖。磷糖是糖原或葡萄糖经糖酵解途径和磷酸戊糖循环的一类生成物。
14、举例说明水产原料中的生物活性物质。
答：（1）、活性肽：主要有降血压肽和谷胱甘肽。降血压肽具有一个突出的优点，对血压正常的人无降血压作用。除降血压外，他还具有血小板阻害活性、增强免疫的作用。谷胱甘肽是一种天然存在的活性肽，具有多种生理活性，如抗过敏，解毒，清除自由基，防治皮肤老化和色素沉着等。
（2）、牛磺酸：又称α－氨基乙磺酸，五色或白色斜状结晶，无臭，化学性质稳定，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。它具有多种生理功能，可以促进婴幼儿脑组织和智力的发育；提高神经传导和视觉功能；防止心血管病；改善内分泌状态，增强人体免疫力；抗氧化作用；降低药物的毒副作用；促进人体肠道内双歧杆菌的生长。
（3）、n-3 多不饱和脂肪酸：鱼油中富含 DHA 和 EPA，二者具有广泛的生理活性：抗心血管疾病；抗炎症疾病；抑癌作用；防治神经系统疾病的发生。
（4）、甲壳质及其衍生物：又名几丁质、甲壳素。是甲壳类、昆虫类、贝类等的甲壳及其菌类的细胞壁的主要成分，是一类储量十分丰富的天然多糖。甲壳质可以降低胆固醇，调节肠内代谢，调节血压，抗菌性等生理活性。
（5）、抗肿瘤活性物质
（6）、抗炎症活性物质
（7）、抗心血管病活性物质：海藻中的硫酸多糖、岩藻聚糖、卡拉胶和马尾藻聚糖具有较强而持续的抗凝血作用和降低血液中的中性脂肪效果。
（8）、抗病毒、提高机体免疫力的生物多糖：HLMP 就是一种较强的免疫促进剂。
15、举例说明水产原料中的有毒物质。
答：海洋生物毒素是水产品化学危害的主要成分。因食用鱼贝类而发生中毒的事件在世界范围内时有发生。 海洋生物毒素可以通过贝类、 鱼类或藻类等中间传递链， 引起人类中毒。
（1）、河豚毒素：是一种剧毒的神经毒素，主要存在于河豚、螺类、海星类等。
（2）、麻痹性贝毒：起源于形成赤潮的双鞭毛藻类。该毒素可以使人的身体出现麻痹的症状，主要存在于贝类和藻类中。
（3）、西加毒素：是赤潮生物产生的主要毒素之一。西加毒素引起人体中毒症状有消化道，心血管和神经系统症状。偶尔可能致命。
（4）腹泻性贝毒：通过食物链的传递，在贝类体内积累。主要引起人的腹泻和呕吐。
（5）、其他：神经性毒素，记忆丧失性贝类中毒，海洋肽类毒素等。
桥之美课后反思《桥之美》课后反思
一、教学设想
１、《桥之美》收录在人教版课程规范实验教科书语文八年级（上）的第三单元里，这一单元是说明文单元。但是，《桥》这篇课文与一般的规范性说明文不太一样，它的语言生动形象，带有一定的文学性。因此，在教读这篇课文之前，我详细地分析了单元教学要点，决定对这一单元进行单元文体教学。
２、在学习这篇课文之前，学生对说明文已有一定的了解。掌握了一般说明文的特征和一些常用的说明方法，对说明文语言准确、周密、平实的特点也有所体会。因此，对这节课，我首先给的定义就是：它不是一篇一般的事物说明文，它是一篇带有美学欣赏意味的小品文。基于以上原因，我确定了我这节课的教学目标：品味本文诗意的描写性语言，与规范说明文的语言作对比；指导学生形成正确的审美观，初步培养学生的审美能力。
３、在整个课程实施过程中，始终贯穿“教师是主导，学生是主体”的新课程理念，让学生成为课堂真正的主人。
二、教学收获
１、胜利之处：
⑴ 课堂教学实施过程中，我尽可能地让学生从自身已有的审美经验动身，认识桥之美，进而欣赏美，感悟美。据此，我为课堂设计了四个环节：复习导入（出示赵州桥的结构图）、文本解读、拓展延伸（寻找、发现生活中的美）、课堂小结。其中重点是第二个环节“文本解读”。在这个环节中，我设计了以下四个步骤：
① 画家眼里的“桥之美”
② 不同环境中的“桥之美”
③ 赏析、品味“桥之美”
④ 我看“桥之美”
⑵ “文本解读”过程中的四个环节，是根据学生的认知规律而设计的，有一个由易而难、由浅入深的过程。
首先，画家眼里的“桥之美”主要立足于课本，要求学生在快速跳读课文后，能迅速找出作者的观点。由这一局部，自然导出一些审美的基本原理。在这个环节中，我制作了一张幻灯片（小桥流水人家），通过直观、形象的画面，让学生获得感性、易于接受的审美感受。
其次，在不同环境中的“桥之美”中，我从网上寻找了许多关于桥的精美的图片，更结合课本中的内容给这些图片“归类分工”，让同学在观赏这些美丽的画面的过程中，真实的感受美，自然而然的收到美的熏陶。这一局部，也是为第三个环节“赏析品味‘桥之美’”做准备。
第三，在品味“桥之美”中，经过了刚才两个环节，学生对桥的美已有了一个大致的认识。有些学生大胆举手，发表出自身的看法。我觉得，能够正确表达自身，有自身的审美理解，就说明了学生是真正的读进去了课文，我的教学目的正在于此。
⑶ 拓展延伸局部是我设计的一个较为出彩的地方。这个环节，让学生从身边日常事物动身，寻找生活中的美。我想，语文教学，教的不只仅是知识，更重要的是培养学生如何“做人”。语文的美丽，语文的魅力，就在于此。我相信，我的学生，经过这样一堂课，或多或少的，对美，对生活，会有一些新的体悟。
２、缺乏之处：
⑴ 在实际教学过程中，还是出现了许多缺乏的地方。比方，在第三个环节“品味、赏析‘桥之美’”中，我设计了这样一个问题：看到这些桥，会有什么样的感受？为什么会有这样的感受？我的本意是想让同学就文原本谈对桥之美的认识，因此，就文中提到的几种在不同环境中不同类型的桥，我在课件中准备了相应的文字，并配好了插图，但实际在课堂讨论中，同学们在谈感受时大都脱离了文本，仅仅是就自身有限的感受，谈有限的认识。而当同学的发言跟我的预期设想不一致时，我马上就慌了，准备好的课件也忘了拿出来展示。
⑵ 时间布置的缺陷。由于上一局部讨论时间过多，导致整个教学环节的脱钩， 直接的一个结果就是第四个环节“我看‘桥之美’”没有时间进行下去。
以上这些问题的出现与我课前对学情的估计缺乏有关。课前对学生的预习没有做足工夫，指导不够深入，再加上学生的审美经验确实有限，因此，虽然少数同学有精彩的发言，但整体上，课堂发言的气氛不够热烈。同时，由于对时间的掌握不准确，有一个教学环节也没有深入进行下去，这时，我有点情急心慌，来不和应变，这也反映出我教学经验的缺乏，对课堂掌握还不够得心应手。
三、教学总结
总结这节课，有得有失。其一，发现了自身的优点，那就是在对文本的解读上比较深入，能够深层次地发掘课文内部隐含着的信息。第二，自觉担任了学生的“领路人”的角色。我一向认为，学习是“师傅领进门，修行靠个人。”语文的学习，更主要的是学生的一种行为，一种习惯，而不是老师的“一言堂”。通过这堂课，我更深切的体会到了这一点。
同时，通过这堂课，我更认识到了自身的缺乏。尤其是在对课堂的整体调控上，还缺少经验，应变能力还有待提高。在以后的教学中，我要继续发扬自身的优点，缺乏之处更要努力改进。
党课课后题答案
第一讲
1、为什么说加入中国共产党是当代青年学生的最佳正确选择？
答：第一，中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队。 第二，中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心。
第三，当代青年只有坚持党的领导，坚定不移跟党走，才能始终走在时代的前端。
2、为什么说中国共产党的产生是历史的必然？
答：第一，中工人阶级的壮大，成长为中国共产党的成立提供了阶级条件。
第二，马克思主义的广泛传播为中国共产党的成立提供了思想条件。
第三，五四运动推动了马克思主义与工人运动相结合，为中国共产党的成立提供了组织条件。
3、为什么说没有共产党就没有新中国？
答：第一，中国共产党作为工人阶级的政党，不仅代表着中国工人阶级的利益，而且代表着中国人民和中华民族的利益。
第二，中国共产党以马克思主义的科学理论为指导，并将马克思主义同中国实际相结合，实现了马克思主义中国化。
第三，中国共产党人在领导中国革命的过程中，始终英勇的站在斗争的最前线，带领中国人民实现了民族独立和人民解放。
第四，“没有共产党就没有新中国”，这是中国人民基于自身的切身体验所确认的客观真理。
4、中国共产党是开天辟地的大事件？（伟大意义）
答：中国共产党的成立，是中国革命有了坚强的领导核心。
中国共产党的成立，是中国革命有了科学的指导思想。
中国共产党的成立，是中国革命有了崭新的革命方法。
中国共产党的成立，沟通了中国革命与世界革命的联系。
5、如何理解中国革命与建设事业与青年学生成长的关系？
答：第一，中国革命和建设事业离不开青年学生的支持、
第二，青年学生在中国革命和建设的伟大事业中不断成长起来、
第三，中国青年只有投身于实现中华民族伟大复兴中国梦的实践中，才能实现自己的人生价值。
第二讲
1、什么是党的性质？为什么说中国共产党是中国工人阶级的先锋队？
答：党的性质是党的本质特征的集中体现，是一个政党区别于其他政党的根本属性。 中国共产党是中国工人阶级的先锋队从党的阶级性和先进性俩个方面进行定性党的，党的阶级性体现在中国共产党的阶级基础是工人阶级，代表工人阶级和广大人民群众的根本利益；先进性体现在中国共产党是由工人阶级先进分子所组成，一马克思主义科学理论作为自己的行动指南，按照民主集中制原则组织起来的统一整体，党的工人阶级先锋队性质是我党的本质和生命。
2、为什么说中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心？
答：党的领导是中国特色社会主义现代化建设取得胜利的根本保证
坚持党的领导才能始终保证中国特色社会主义的正确方向；
坚持党的领导才能制定和执行正确的路线、方针、政策；
坚持党的领导才能深入贯彻落实科学发展观；
坚持党的领导才能团结全体人民实现全面建设小康社会的奋斗目标；
坚持党的领导才能实现构建社会主义和谐社会的战略任务；
坚持党的领导，加强党的执政能力建设和先进性建设才能提高党的凝聚力和战斗力。
4、为什么说“三个代表”重要思想是党的性质和本质的要求和集中体现？
答：中国共产党始终代表中国先进生产力的发展要求
始终代表先进文化的前进方向
始终代表中国最广大人民的根本利益。
3,、5、略
第三讲
1、中国特色社会主义理论体系的主要内容是什么？
答：中国特色社会主义理论体系包括邓小平理论，，“三个代表”重要思想和科学发展观。 2、1945年党的七大把毛泽东思想确立为党的指导思想。
3、“三个代表”重要思想是马克思主义中国化的第三个重大理论成果。它是对
马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的继承和发展，反映了当代世界和中国发展变化对党和国家工作的新要求，是加强和改进党的建设，推进我国社会主义自我完善和发展的强大理论武器，是中国共产党集体智慧的结晶。
4、“三个代表”重要思想的科学体系和主要内容：中国共产党始终代表中国先进生产力的发展要求，始终代表先进文化的前进方向，始终代表中国最广大人民的根本利益。
5、高校入党积极分子应做到：①坚持学习理论和指导实践相结合②坚持改造客观世界和主观世界相结合③坚持运用理论和发展理论相结合。
第四讲
1、共产主义社会的特征：
①社会生产力高度发展，物质财富极大丰富
②社会成员共同占有所有生产资料
③实行各尽所能，按需分配的原则
④彻底消灭了阶级差别和重大社会差别
⑤全体社会成员具有高度的共产主义觉悟和道德品质
⑥国家消亡
3、如何理解中国特色社会主义道路？
答：中国特色社会主义道路，就是在中国共产党领导下，立足基本国情，以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放，解放和发展社会生产力，巩固和完善社 会主义制度，建设社会主义市场经济、社会主义民主政治、社会主义先进文化、社会主义和谐社会，建设富强民主文明和谐的社会主义现代化国家。
4、四个全面：全面建成小康社会，全面深化改革，全面推进依法治国，全面从严治党
5、全面建成小康社会的基本目标？
经济持续健康发展；人民民主不断扩大；文化软实力显著增强；人民生活水平全面提高；资源节约型、环境友好型社会建设取得重大发展。
第五讲
1、民主集中制是马克思主义政党的根本组织原则：
①“四个服从”原则
②民主选举原则
③党的委员会向代表大会报告原则
④正确处理上下级党组织的关系原则
⑤集体领导和个人分工负责相结合原则
⑥禁止个人崇拜原则
2、党的纪律:政治纪律、宣传纪律、人事纪律、组织纪律、群众纪律、党员必须在宪法和法律规定的范围内活动
3、党的纪律处分的原则：①党要管党、从严治党的原则.
②党员在党纪面前人人平等的原则
③实事求是的原则
④民主集中制的原则
⑤惩前毖后、治病救人的原则。
4、 纪律处分的种类：警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、开除党籍
5、加强党的纪律建设的意义和作用：党的纪律是维护党的团结统一，完成党的任务的重要保证；是保持党的先进性的有力武器。
6、党风建设的重要意义：①党的作风是党的宗旨的体现
②党的作风是党的形象，党的作风关系到党的生死存亡
7、 中国共产党的优良作风：
①党的三大优良作风（理论联系实际、密切联系群众、批评与自我批评）
②“两个务必”优良作风
③“八个坚持，八个反对”（坚持解放思想、实事求是，反对因循守旧、不思进取；坚持理论联系实际，反对照抄照搬；坚持密切联系群众，反对形式主义、官僚主义；坚持民主集中制，反对独断专行；坚持党的纪律，反对自由主义；坚持清正廉洁，反对以权谋私；坚持艰苦奋斗，反对享乐主义；坚持任人唯贤，反对用人上的不正之风）
④求真务实的作风
⑤社会主义荣辱观
第六讲
1.为什么要端正入党动机？
答：1）树立正确的入党动机是加强党的执政能力建设的需要
2）树立正确的入党动机是保持党的先进性和纯洁性的需要
3）只有端正入党动机才能经得起各种考验
4）只有端正入党动机才能采取正确的入党行动
2、如何树立正确的入党动机？
答：(1) 认真学习马克思主义理论，努力树立正确的的入党动机
(2) 通过实践锻炼，不断强化入党动机。
(3) 不断增强党性观念，用正确的入党动机克服不正确的入党动机。
(4) 自觉接受党组织的培养，教育和观察，不断端正入党动机。
(5)正确处理入党过程中的几个矛盾和关系。
3、共产党员的条件是什么？
答：年满十八周岁的中国工人、弄明、军人、知识分
子和社会其他各阶层的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作，执行党的决议和按期交纳党费的可以申请加入中国共产党。
4、入党需要履行哪些主要程序？
答：①必须自愿向党组织提出申请
②接受党组织的培养、教育和考察
③要有两名党员作介绍人
④必须填写入党申请书
⑤必须经过支部大会讨论通过，作出决议
⑥必须经上级党组织审查批准
⑦预备党员必须面向党旗进行入党宣誓
⑧预备党员要经过一年预备期的考察
5、共产党员的义务：认真学习、起先锋模范作用、坚持党和人民的利益高于一切、执行党的决定遵守党的纪律、维护党的团结和统一、切实开展批评与自我批评、密切联系群众、发扬社会主义新风尚的义务。
6，共产党员的权利：参加党的有关会议阅读党的有关文件接受党的培养和培训、讨论党的政策问题、对党的工作提出建议和倡议、批评揭发和检举、表决选举和被选举、申辩和辩护、允许保留不同意见、向上级提出请求申请和控告的权利。,
第七讲
1、加强党性修养的必要性：①高于一般人修养的修养
②是培养合格共产党员的根本途径
③是适应时代发展，实现中华民族伟大复兴的需要
④反腐倡廉，实现党风根本好转的需要
⑤是巩固党执政地位的需要。
2、党性原则：①以马毛邓三作为党的指导思想
②坚持党在社会主义初级阶段基本理论、基本路线和方针
③立党为公，提倡奉献精神
④坚持民主集中制原则何在高度自觉基础上建立起来的铁的纪律
⑤密切联系群众坚持党的群众路线
⑥廉洁勤政，用于开展批评与自我批评。
3、党性：党性是指政党固有的本质属性，是阶级性最高、最集中的表现。中国共产党的党性是工人阶级阶级性的集中表现，是共产党人共有的属性和特征。
4、党性修养：就是党员经过长期的锻炼与培养使自己的党性认识、觉悟、政策水平、文化知识和道德情感等方面达到一个新水平。他是党的性质的内在要求和完成党的历史任务的必然保障。共产党的党性修养不同于一般人的修养活动，党性修养是高于一般人修养的修养，是同党的性质，党的宗旨和党的历史任务紧密联系在一起的活动。
5、党性修养的内容：①加强政治修养 党性修养方法：①自律的方法
②加强理论修养 ②反思的方法
③加强思想道德修养 ③“见贤思齐”的方法 ④加强组织纪律修养 ④制定修养要则的方法 ⑤加强科学文化修养 ⑤批评与自我批评的方法 ⑥加强心理情感修养
⑦加强作风修养
6、如何加强党性修养，保持党的先进性，纯洁性？
答：1、强化党性意识，树立责任观念
2.、强化党性意识，注重先进观念的养成
3、强化党性意识，在严格执行党章中加强党性修养和党性锻炼。
4、坚持从我做起，在自觉践行党的宗旨中加强党性修养和党性锻炼。
科学发展观，是对中国共产党的三代中央领导集体关于发展的重要思想的继承和发展，是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现，是同马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想既一脉相承又与时俱进的科学理论，是我国经济社会发展的重要指导方针，是发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的的重大战略思想。
科学发展观的第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续发展，根本方法是统筹兼顾。
尔雅中华诗词之美课后习题及答案
选 择 题
1.杜甫的诗句“致君尧舜上，再使风俗淳”中的“致”是个及物动词，意思为（）。使
2.“诗言志”最早出自以下哪一本书？（）《尚书》
3. 《诗经•十五国风》中主要是（）的作品。周朝
4. “桃之夭夭”中的“夭夭”的意思是：少，好之貌
5. 《诗言志辩》的作者是（）。朱自清
6. 古代社会，各种职业的统称为（）。百工
7. 下列哪项不属于“四书”？（） 《礼记》
8. “情动于中而行于言”出自下列哪本著作？（） 《诗经•毛诗序》
9. 下列选项中与《诗经》里的“风”无关的是（）。 《风雅》
10. 关于诗，以下说法中错误的是：没有配乐
11. “词”这种文体产生的背景是：歌台舞榭（饮宴的场所）
12. 南北朝时期民间的音乐是：清乐
13. 国学大师（）创办了新亚学院。 钱穆
14. 以下哪项不是形成宴乐的音乐形式？ 雅乐
15. 《书经》（《尚书》）的英文翻译是？ book of documents
16. “雅乐”是在宗庙朝堂之上演奏的音乐，下面不属于“雅乐”的是 菩萨蛮
17. 《华严经》是（）的经典 佛教
18. 小山重叠金明灭，鬓云欲度香腮雪”中的“雪”在这句诗中属于（）字：入声
19. 《花间集》是五代十国的（）编辑成书的。 赵崇祚
20. 下列选项中，属于市井俗曲的特点是：言辞低俗 错字百出
21. 赵崇祚是（）时期后蜀人。 五代十国
22. 《花间集序》的作者是（） 欧阳炯
23. 《花间词序》中，将《花间词》中的词作者们称为（）。 英哲
24. 著名汉学家（）曾写过一本前为佛经后为流行歌曲的敦煌曲子。 饶宗颐
25. 《花间集》里作品绝大多数描写的是？ 美女和爱情
26. 敦煌曲子中记载的是当时哪种音乐的歌词？ 宴乐
27. 在词中，贯串连接曲首、曲尾和句、逗之间唱腔中段处的器乐伴奏叫做（）。 过门儿
28. 小词的发生，源于当时（）的流行。 宴乐
29. “小山重叠金明灭”中的“小山”实际上是：山屏
30. 《卫风•硕人》这首诗没有描写庄姜夫人的 衣领
31. 庄姜夫人的父亲就是我们平时所说的（）。 齐庄公
32. “硕人其颀，衣锦褧衣”中的“褧”指（）。 外穿的罩袍
33. “双双金鹧鸪”中的“鹧鸪”象征的是（）。 爱情
34. “感士不遇也”是清朝（）提出的对《卫风•硕人》的更深层次的理解。 张惠言
35. 诗经中《卫风•硕人》所赞美的庄姜夫人是 卫庄公的夫人
36. “弄妆梳洗迟”中的“弄”的意思是？ 观赏、赏弄
37. 以下哪项不是《硕人》中歌咏庄姜夫人美貌的诗句？ 凌波微步，罗袜生尘
38. 在晚唐时代，下列哪项不是诗词里的“山”可以代表的事物？ 头发
39. 怨妇诗的产生根源于（）。 性别文化
40. “此一节君须记，若见了那异乡花草，再休似此处栖迟”出自 《西厢记》
41. 据记载，《长门赋》写成于（）时期。 汉武帝
42. 《长门赋》最早见于下列哪本古籍？ 《昭明文选》
43. 《长门赋》中描写的被抛弃的妇人是？ 陈阿娇
44. 《昭明文选》的编撰者是？ 萧统
45. “前月浮梁买茶去，去来江口守空船”节自（）的诗作。 白居易
46. 《长门赋》的作者是（）。 司马相如
47. 下列选项中，与佛教教义无关的是（）。 有因无果
48. 诗词中女子以美女自比，使自己的妆容和衣服保持清洁美好，代表对于美好品格的追求，这延袭了（）的传统。 屈原
49. 把温庭筠描写闺怨的《菩萨蛮》解读为“此感士不遇也”的是 张惠言
50. “身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”的作者是 李商隐
51. 传说臂砂是男子用来检验女子对他的什么行为的？ 忠贞
52. 屈原《离骚》中的“离”的正确解释是 遭遇
53. 兰因絮果中的“兰因”比喻的是 美好的结合
54. 屈原《离骚》中的“离”通下面哪个字？ 罹
55. “进不入以离尤兮，退将复修吾初服”中的“进”字意思是？ 得到君王的重用
56. 律诗和词对平仄的要求很严格，下列选项在古诗词中属平声字的是（）。 入
57. 南唐冯李词的作者不包括：李珣
58. 花间派的词人不包括：李煜
59. “众女嫉余之蛾眉兮，谣诼谓余以善淫”出自（）。 《离骚》
60. 下列哪部作品是清代张惠言所写？（） 《词选》
61. 《花间集》是五代十国时期编纂而成的我国文学史上的第（）部词集。 一
62. 下列哪项不是词的别称？ 歌诗
63. “耳坠金镮穿瑟瑟，霞衣窄，笑倚江头招远客”出自（）的《南乡子》 欧阳炯
64. 《花间集》中共收录了（）首词。 500
65. “乐府三绝”不包括：长恨歌
66. 下列选项中哪一个是《花间集》未收南唐词的原因？ 年代不同
67. 《花间集》收录了18位作者的词，其【删除】中温庭筠的词被认为很出色是因为给人以深层次的联想，他用到的传统文化因素有（）。 以上都有（娥眉 簪花 照镜）
68. “菩萨蛮”属于（）。 曲调的名字
69. “琵琶金翠羽，弦上黄莺语。劝我早归家，绿窗人似花”出自（）的《菩萨蛮》 韦庄
70. 被称作“秦妇吟秀才”的是？ 韦庄
71. 以下哪项不是词牌名《菩萨蛮》的别称？ 《南乡子》
72. “静安”是下列哪位作家（诗人）的字？ 王国维
73. “诚之者，择善而固执之者也”出自哪部典籍？ 《礼记》
74. “鞠躬尽瘁，具见开济老臣怀抱”是下列哪位词评家对冯正中词的评价？ 饶宗颐
75. 下列选项中哪一句蕴含的意义与其他句子不同？ 举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒
76. “一片花飞减却春，风飘万点正愁人”出自哪位诗人 杜甫
77. 细雨梦回鸡塞远，小楼吹彻玉笙寒”的作者是谁？ 李璟
78. （）被称为“南唐中主”。 李璟
79. 下列选项中，未曾做过南唐帝王的是（）。 李源
80. 以下哪一词句不是出自南唐时期的作品？ 黄州定惠院寓居作 缺月挂疏桐，漏断人初静
81. 传说鲛人可以哭泣，它流下来的每一滴眼泪都会变成（）。 珍珠
82. 下列选项中，没有经历过亡国的词人是（）。 温庭筠
83. 和韦庄、温庭筠的不同，冯延巳的词表现出的是（）。 莫名的惆怅
84. “窗外雨潺潺，春意阑珊。罗衾不耐五更寒”出自（）的《浪淘沙》 李煜
85. “梦里不知身是客，一晌贪欢”中的“一晌”应理解为（）。 很短的时间
86. 冯延巳的词常常描述的对象是什么？ 难以言表的闲愁
87. 下列哪项不是词牌《鹊踏枝》的别名？ 《忆秦娥》
88. 冯延巳《鹊踏枝•梅落繁枝千万片》“一晌凭栏人不见”中“一晌”的意思是（）。 很久
89. 《鹊踏枝》的词牌始于（）。 宋
90. “摊破浣溪沙”之“摊破”意思是：添字
91. “二月二日江上行，东风日暖闻吹笙”是（）的诗。 李商隐
92. “只缘明月在东天，从今惟向天东望”出自（）的《踏莎行》 叶嘉莹
93. 下列选项中，不是浣溪沙牌调特点的是（）。 共六十三个字
94. “思君令人老，岁月忽已晚”出自（）。 《古诗十九首》（其一）
95. 中国最早的一部解释词义的书是？ 《尔雅》
96. 中国最早的一位单独的诗人所做的长诗是？ 《离骚》
97. 下列哪项不是荷花的别称？ 凌波仙子
98. “南唐中主词?菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间?大有众芳芜秽，美人迟暮之感。”王国维的评语化用自： 《离骚》
99. “小楼昨夜又东风，故国不堪回首明月中”一句中属于仄声字的是（）。 夜
100. “雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改”，在这首《虞美人》中的“朱颜”不可能指（）。 雕栏
101. “君看今日树头花，不是去年枝上朵”选自（）的《玉楼春》。 王国维
102. “朝来寒雨晚来风”用的修辞手法是 互文
103. 《虞美人》属于以下哪一种范围 词调
104. 《虞美人》中“春花秋月何时了”的感叹是由词中哪句引起的 小楼昨夜又东风 105. 李煜是哪个朝代的最后一位君主，世称李后主。 南唐
106. 李后主《虞美人•春花秋月何时了》中哪个词回应的是“春花”一词？（） 东风
107. 李后主的哪首小令前六句两两呈现永恒与无常的对比？ 《虞美人•春花秋月何时了》
108. “词至后主而眼界始大，感慨遂深，遂变伶工之词而为士大夫之词”，这一词评出自？ 《人间词话》
109. 叶嘉莹先生生于（），24岁时离开祖国。 1924年
110. “一世异朝市，此语真不虚”出自陶渊明的： 归园田居
111. 叶嘉莹《向晚二首》“向晚出林独自寻”中“寻”的正确理解是： 思考未来
112. 叶嘉莹的《向晚二首》写作背景是： 申请回国
113. 叶嘉莹于（）开始在南开大学任教。 1979年
114. 《蕙风词话》的作者是？ 况周颐
115. 古人称三十年为？ 一世
116. “和其光，同其尘，是谓玄同”出自？ 老子
117. “向晚幽林独自寻，枝头落日隐余金”一句中用“寻”的深层意思为（）。 寻找归宿
118. 关于叶嘉莹《向晚二首》的情绪体现，以下理解错误的是： 低迷
119. 王国维求学途中到上海先进了？ 时务报馆
120. 王国维的文学评论是受谁的哲学思想的影响？ 康德
121. 1898年戊戌变法开始时王国维正值（）岁。 22
122. 王国维是（）人。 浙江海宁
123. “蠕蠕食复息，蠢蠢眠又起”是王国维描写哪种动物的诗句？ 蚕
124. 王国维的文学评论受到了（）的哲学影响。 叔本华
125. 王国维诞生于清（）年间。 光绪
126. 清末的“东文学社”是谁创立的？ 罗振玉
127. 王国维22岁时到上海的哪个报馆工作 时务报馆
128. 八月蝴蝶黄，双飞西园草”出自哪位诗人 李白
129. 王国维认为，词以（）为最上。 境界
130. 与造境和写境相关的一组概念是： 理想与写实
131. “上不侵诗，下不堕曲”说的是（）。 词
132. 王国维提出的“有我无我之境”的观点是吸收了西方哪位哲学家的美学观点？ 康德
133. 按照王国维的境界说，“沧海明月珠有泪，蓝田日暖玉生烟”属于（）的诗句。 造境
134. 按照王国维的境界说来看，“泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯”属于（）的诗句。 写境
135. 《人间词话》共提出了（）条境界。 9
136. 王国维在《人间词话》中认为五代、北宋之词之所以能成“独绝者”在于（）。 境界
137. 以下诗词属于“造境”的是？ 沧海明月珠有泪，蓝田日暖玉生烟 138. “上不似诗，下不类曲”是谁所说？ 李笠翁
139. “红杏枝头春意闹”中体现境界的词语是（）。 闹
140. 词不过是“空中语耳”是（）的观点，意思是小词中写的美女爱情不是现实中的，只不过是歌词而已。 黄山谷
141. 最早的词学是从哪里发展来的？ 《宋人笔记》
142. 以下不属于晚清四大词人的是？ 文廷式
143. 下列哪一项不属于黄山谷的“三绝”？（）。 词
144. 创立了“临桂词派”，被称作“岭表词宗”的是？ 王鹏运
145. 晏殊是（）前期的著名词人。 北宋
146. 下列选项中，不在佛经“六根”之列的是（）。 手口
147. 清代词学著作不包括： 《录鬼薄》
148. 关于王国维的词派归属，以下正确的是： 以上都不是（浙东 浙西 京师）
149. “固哉皋文之为词也”中的“皋文”指的是（）。 张惠言
150. （）讲词常推尊词体。 张惠言
151. 古时君子以美人、簪花等来象征寄托自己所追求的美好品格，这一传统起源于？ 楚辞
152. 清代的张惠言属于以下哪一个词派？ 常州词派
153. 以王鹏运为首的词派都受到了（）的影响。 端木埰
154. 《人境庐诗抄》是（）写的。 黄遵宪
155. 以下哪种诗体不属于旧体诗（）。 汉赋
156. 以下哪项不属于王国维所说的“古今之成大事业，大学问者”所必须经过的三种境界？ 菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间
157. 西方接受美学认为连接作者和读者的一条线是（）。 文本
158. 下列哪项准确的表达了王国维对李璟词句“菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间”的评价？ 众芳芜秽，美人迟暮
159. 旧诗是什么时候出现的一种通称？ 五四文学革命之后
160. “昨夜西风凋碧树，独上高楼望断天涯路”出自（）的《蝶恋花》。 晏殊
161. “德琏常斐然有述作之义，其才学足以著书„„”这段话出自（）之口。 曹丕
162. “菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间”的“翠叶”指的是（）。 荷叶
163. “士要志于道”语出自（）。 孔子
164. 《花间集》大约成书于西元（）。 940年
167. 王国维认为，“词之为体，要眇宜修”。其中“要眇宜修”出自？ 《九歌•湘君》
168. 《人间词话》写作于（）年间。 1908-1910
169. 在敦煌石室被发现的中国最早的词选集是（）。 《云谣集》
170. 在（）发现以前，《花间集》被认为是最早的词集。 《云谣集》
171. 《花间集》称其所收为（）曲子词 诗客
172. 乾元是（）的另外一个年号。 唐肃宗
173. 叶嘉莹曾和缪钺先生合作写作（）。 《灵溪词说》
174. “为政必先放郑声”中的“放”，与下列哪个词中“放”的意义相似？（） 流放
175. “甫自京金光门出，间道归凤翔”中“间道”的意思是; 走小路
176. 《冷斋夜话》的作者是（）。 释惠洪
177. 从“师尝谓鲁直曰诗多作无害，艳歌小词可罢之”中可以看出词的地位是（）的。 较低
178. 王国维认为，看一首词是典雅还是淫靡的，要看它的（）。 精神境界
179. “空中语耳”出自？ 《冷斋夜话》
180. 以下关于诗和词区别的说法正确的是？ 诗之境阔，词之言长
181. 《东轩笔记》的作者是？ 魏泰
182. 关于“雅郑”之“郑”，以下正确的是： 桑间濮上
183. “恐美人之迟暮”中屈原用美人指代： 才德贤能的人
184. 应德琏令人叹息的原因是： 有才华，有理想，美志不遂
185. 屈原《离骚》所写的“恐美人之迟暮”中的“美人”实指？ 才德贤能的人
186. 曹丕的《与吴质书》中提到的“美志不遂”说的是（）。 应德琏
187. “云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵”选自（）的《长恨歌》。 白居易
188. “二八花钿”里的“二八”指称： 年龄
189. “云鬓花颜金步摇”中的“步摇”指的是（）。 头上的饰品
190. “人不知而不愠，不亦君子乎”出自（）。 《论语》
191. “越女淘金春水上，步摇云鬓佩鸣珰”节自（）的《浣溪沙》。 薛昭蕴
192. “藏之名山，传之其人”表达的（）的志向和理想。 司马迁
193. “试携子侄辈，披榛步荒墟”语出自（）。 陶渊明
194. 有些诗词作品死于句下的原因是： 不能引起人的联想
195. 语言符号的联想源自于阅读者的？ 读书背景
196. 下列哪一项不属于中国古代男子的“三不朽”？ 立行
197. “石韫玉而山晖，水怀珠而川媚”出自陆机的哪篇赋？ 《文赋》
198. 张惠言的《词选》是在（）编写的。 嘉庆二年
199. 李清照认为（）写小词“如酌蠡水于大海”。 李煜
200. 和词相比，曲的表达相对比较（）。 直白
201. 最早理论性论词的文章《词论》的作者是？ 李清照
202. 下列不属于清代常州词派的是？ 王鹏运
203. 下列选项中，（）曾为《红盐词》书写序跋。 朱彝尊
204. （）认为“语尽而意不尽，意尽而情不尽”的词才是好词。 李之仪
205. “就词论词，发其深意”的作品是（）。 《词选序》
206. 李清照写词致力于（）。 词语的尖新
207. “昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路”是（）所作。 晏殊
208. “槛菊愁烟兰泣露”中使用的修辞方法是什么？ 拟人
209. “菡萏香销翠叶残”的下一句是： 西风愁起绿波间
210.王国维认为成大事业，大学问的第二境界：“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”原作者是？ 柳永
211. 下列哪一项对王国维《人间词话》描述不正确的是？ 王国维对“境界”有明确的定义和论述
212. 王国维从哪首词联想到“众芳芜秽，美人迟暮”？ 《山花子•菡萏香销翠叶残》
213. 王国维提到的三种境界是（）的体会。 王国维
214. 诗与词在语言形式上的主要差别是（）。 语句整齐与否
215. 张惠言的著作不包括： 《词论》
216. 把“词”解释为意内言外的是以下哪部字书。 《说文解字》
217. 孔子认为做人的最高境界是什么？ 贫而乐道，富而好礼
218. 下列哪部著作不是张惠言所写？ 《词综》
219. 《说文解字》的作者是？ 许慎
220. 说“词”是“意内而言外”的最早著作是： 《说文》
221. 下列选项中，属于“由心及物”的表现手法的是（）。 比
222. 下列选项中，属于“直言其事”的表现手法的是（）。 赋
223. 《诗经•硕鼠》体现的哪种表现手法？ 比
224. 以下不属于《诗经》的表现手法的是： 风
225. 以下哪句是体现《诗经》兴的表现手法？ 关关雎鸠，在河之洲
226. “进不入以离尤兮，退将复修吾初服”中“离”的意思是（）。 遭遇
227. 温庭筠《菩萨蛮•小山重叠金明灭》“新帖绣罗襦”一句中的“襦”是指？ 短袄
228. “将仲子兮，无逾我墙，无折我树桑。”这是用了（）的手法 赋
229. 张惠言称“新帖绣罗襦，双双金鹧鸪”有“初服”之意。这里“初服”是指： 最初的衣服
230. “会挽雕弓如满月，西北望，射天狼”节自（）的《江城子》。 苏轼
231. “直如酌蠡水于大海，然皆句读不葺之诗尔”语出自（）。 李清照
232. “早被婵娟误，欲妆临镜庸”是（）的诗。 杜荀鹤
233. “蛾眉”在中国语言文化中有悠久的传统背景，可以给人以丰富的联想，这样的词语在西方语言学里被称为（）。 语码
234. 《江城子》属于： 小令
235. “早被婵娟误，欲妆临镜慵”里的“婵娟”是指（）。 美貌
236. 下列属于词的特质的是： 低回要眇
237. 下列选项中，属于北宋时期新党的代表人物的是（）。 王安石
238. 苏东坡的《水龙吟•似花还似非花》是他在什么地方的时候写作的？ 黄州
239. 苏轼在《水龙吟•似花还似非花》中描写的是什么花？ 杨花
240. 王安石变法发生在宋代哪个皇帝执政期间？（） 宋神宗
241. 下列苏东坡的哪首词兼具诗和词的美感？ 《八声甘州•寄参寥子》
242. 在古人眼中，“杨花”代表着（）。 春心
243. 《水调歌头•送章德茂大卿使虏》中，所说的出使国为（）。 金
244. 温庭筠《菩萨蛮•小山重叠金明灭》与柳永《定风波•自春来》在内涵上的重要区别为（）。 前者内容丰富富有美感，后者相对浅俗
245. 《菩萨蛮》属于词的哪个种类？ 小令
246. 苏东坡为官时的政治倾向是？ 刚正不阿，不盲目认同任何党派
247. 柳永《定风波•自春来》是一首（）。 长调
248. 《水调歌头•送章德茂大卿使虏》的作者陈亮是（）时人。 南宋
249. 下列说法不正确的是？ 柳永的《定风波》和温庭筠的《菩萨蛮》都只是描写美女梳妆，都是淫靡之词，不能引起人任何联想
250. 豪放派词人的代表是： 辛弃疾
251. 下列词语中，与“举头西北浮云”无关的是（）。 蒙古
252. 下列选项中，哪一项不是辛弃疾的作品？（） 《杂诗》
253. “窄袖轻罗，暗露双金钏”节选自（）的《蝶恋花•越女采莲秋水畔》。 欧阳修
254. 《梁甫吟》中写的“张公两龙剑，神物合有时”，其中的“张公”指的是（）。 张华
255. 下列哪部著作是近代词论家陈廷焯所著？ 《白雨斋词话》
256. 小词内蕴含丰富的情意感发和联想主要是通过（）产生和表现的。 字词的运用
257. “倚天万里须长剑”化用的典故