马铃薯属茄科茄属一年生草本植物, 可粮食、蔬菜兼用。具有适应性强、生育期短、产量高、营养丰富、用途广泛等特点。种植冬马铃薯是冬季农业开发中一个生产周期短、种植效益比较好的作物，一方面可为春季供应蔬菜，另一方面可为正季马铃薯或秋马铃薯的种植提供优良种薯。因此，冬马铃薯市场需求量大、价格高，种植农户可以获得较高的收益。
1、轮作：马铃薯忌连作，栽培上都采用轮作，最好的前茬是禾谷类作物及大豆。轮作的年限一般为2—3年。茄科类作物如烟草、番茄、辣椒、茄子与马铃薯遭受的病害和吸收土壤养分大致相同，不宜互相轮作。马铃薯与根菜同是吸收钾多的作物，也不宜互相轮作。
2、精细整地, 施足底肥：马铃薯的块茎要在土层中生长，需要有深厚疏松湿润的耕作层, 一般要求翻耕25 -30cm , 前作收获后及时翻耕耙细, 耙细后统一拉线理厢。播前3-5天进行精细整地，做到土块细碎，厢面平整、四周开挖排水沟，提高防涝抗早能力。马铃薯生长发育所需的肥料80%来自基肥。因此，深耕的同时应施用大量的有机肥料，施用基肥应该采用沟施或穴施等集中施肥的办法，以节省肥料和提高肥效。厩肥和堆肥是作为马铃薯基肥最好的肥料，一般亩用1000— 1500公斤 ，过磷酸钙50公斤，丁硫敌百虫（防地下害虫） 3Kg ，肥料农药拌匀后集中施于塘内。
3、种薯准备
(1)品种选择。选择优良品种种植是获得高产关键措施之一，品种选择合作88。
(2)精选种薯。为确保播种质量，播种前必须进行选种，选择无虫眼病斑、薯块完整、大小适中、无畸形、没有受冻、表皮光滑嫩薄、芽眼明显、薯形具有该品种特征的薯块作种薯。
(3)整薯播种。选择整薯作种，以露芽2个以上、单薯重40 -50克 的薯种为好，整薯播种芽眼多于切块种薯，播种后出苗多，结薯好，大中薯率高，同时可以减少病害感染，抗性强，出苗整齐健壮，生长势强，不易退化，易形成高产。
(4)种薯切块。为降低生产成本, 100克 重以上的种薯要切块, 切好的种薯用草木灰抹伤口后直接播种。
（5）种薯消毒。对发生病害或从外地引入的种薯，为了防止其带病传染，一定要在催芽前进行消毒处理。特别是运输中如发现种薯有腐烂情况，那么，催芽前的消毒处理就更有必要。对疮痂病和黑胫病等可用不加温的福尔马林200—250倍液浸种20—30分钟，浸后捞出闷6—8小时，或用加温至 50℃ ，浓度为1/120的溶液浸2—3分钟，均可达到杀菌目的。对马铃薯的黑痣病，可用0.5%的硫酸铜溶液浸种2小时，达到杀菌目的。对软腐、环腐等细菌病害，用农用链霉或细菌杀作为消毒液处理半小时。
（6）种薯催芽。由于马铃薯薯块有休眠期，种薯因休眠期未过而不易出芽，需催芽处理后再播种。马铃薯播种前进行催芽处理是一项有效的增产措施，既可减少缺塘，保证全苗，还可以提早出苗，生长快，长势较好，产量高。种薯采用自然摧芽法，选择无病虫的种薯，放在通风透光、阴凉避雨的屋內催芽7-10天，打破休眠，露芽时进行播种。化学药剂摧芽，用 1克 75%赤霉加水 750Kg ，浸种时间10-15分钟，第二次浸20分钟，催芽技术：将浸好的种薯捞出，放于阴凉处摊平晾干，然后用湿沙催芽，先铺 5 c m厚的沙在底部，将种薯摊平放在地上，不要重叠，覆盖沙土应以看不见薯块为准，依次放第二层，这样最多可放4-5层，一层马铃薯一层沙，保持湿润催芽，当芽长至0.5 -1c m时，即可播种。
4．适时播种：
(1)播种时间：抓住有利时间适时播种, 是夺取冬马铃薯高产的基础。根据浪堤乡的气候条件和近几年的种植经验，最佳播种期安排在10月初至10月中旬播种。
(2)播种方法：播种方法有穴播和开沟条播。一般坡地采用穴播，平地开沟条播。
(3)覆膜栽培：冬马铃薯种植的目的在于使马铃薯早成熟，早上市才能有价格上的优势。由于自然条件的限制，冬季气温不足，因而必须加盖地膜，确保冬马铃薯的正常生长发育。覆膜要求厢面平整、笔直、膜要拉紧、贴于厢面、膜两侧入土10 -20 cm 。拉线理厢，沟宽 20 cm ，厢面宽 1米 ，种两行马铃薯，株行距0.3× 0.6米 ，种植密度3700塘/亩为宜。亩用种量200公斤左右。
5．田间管理
(1)破膜引苗：出苗后要及时破膜，四周用细土盖好，以免水分流失和降低地温。
(2)查苗补缺：马铃薯幼苗出土80-90%时，要进行田间检查，对缺苗严重的地块要进行补苗。
(3)中耕培土及追肥。中耕培土能增加土温，满足前期根系生长，扩大根的吸引面，增厚结薯土层和降低后期结薯层地温，借以提高产量，避免薯块外露，改进品质。中耕培土时要做到及早培土分次培厚。一般在苗高 15厘米 左右时进行第一次浅培土和追肥，培土厚度约2-3厘米，使根际腋芽在黑暗条件下形成匍匐茎,结合培土亩施 10公斤 尿素做提苗肥，等到现蕾和初花期(植株封垄前)，匍匐茎大量延伸，再进行一次深培土和追肥，培土厚度4 -7厘米 ，培土总厚度以块茎埋入土中9 -14厘米 为宜，结合培土亩追 15公斤 硫酸钾。
(4)水分管理：马铃薯全生育期都要注意天旱灌水、雨多排涝。
(5)去蘖摘花。每一薯块种植后，能生出几个或十几个萌蘖，造成株丛拥挤，通风不良，结薯较小。为使养分集中以生成较大的薯块，须将多余的萌蘖除掉，当苗高6 -10厘米 时，及时去除幼弱萌蘖，每穴留1-3个壮枝。对一些能开花结果的品种，现蕾时及时把它摘掉，使养分集中向薯块积累，以利薯块的发育，提高产量。
6、病虫害防治
（1）马铃薯病害主要有早、晚疫病、青枯病。早、晚疫病防治措施：严格剔除病薯，选用无病薯块种植；认真做好开沟排水工作，及早中耕培土；加强田间检查，及时清除中心病株。药剂：杜邦克露，瑞毒霉，代森锰锌，福美双等药防治，选用其中两种药剂交替使用，7天一次，连续防治3次以上。马铃薯青枯病防治措施：选无病田块留种；种薯用40%福尔马林200倍液浸种2小时；与水稻、玉米等作物，或与水生蔬菜实行轮作；注意开沟排水，雨后及时排出田间积水；有少数植株发病，就要及时拔除，防止蔓延。用农用链霉素防治，7天一次，连续防治3次以上。
（2）马铃薯地下害虫：黄蚂蚁、小地老虎、金龟子用丁硫敌百虫或蚂蚁净兑水浇灌。
7、适时收获及贮藏：适时收获是丰产丰收的重要保证。当茎叶自然落黄，干枯，结薯的匍匐茎干缩与块茎脱离，薯块发硬不再膨大，薯皮木栓化，不轻易被擦破时，即可收获，此时收获对产量和贮藏均有好处。特别是对一些后熟的品种和后期加速结薯或块茎膨大的品种类型，一定要等上层茎叶全部干枯后收获，才能获得较高产量，一般睛天收获较好，收后晾干，去除多余水分，拣除烂薯，大小分开，置于通风荫凉，干燥的地方储藏。注意防止老鼠危害。