关于幼儿饮食的几点看法
在小区经常看到这样的现象：幼儿一边玩玩具一边吃饭，有的父母为了让幼儿多吃几口，端着碗追着幼儿喂。为什么让幼儿“吃”就那么难？许多家长面对这一问题束手无策，甚至向专家讨教“怎样让孩子把饭吃下去”！
对这些现象，我想谈谈个人对培养幼儿良好饮食习惯的一些看法。
我国预防科学院儿童营养专家调查结果表明：我国约三分之二的儿童有挑食、偏食的习惯，导致身体缺乏一些必需的营养，成为现代“营养不良儿”。而不良饮食习惯不仅影响孩子的身体健康，还影响孩子情绪、性格的发展，使孩子变得被动、依赖和拖拉。大致有下列几种情形：
一 、传统的饮食习惯抑制孩子的食欲。现代社会父母工作压力大，孩子交给爷爷奶奶照顾，许多老人都是按照他们原来的方法喂养小孩，自认为对孩子有益的饭菜，就想方设法硬让他吃，全然不顾孩子的喜好和感受，压抑了孩子主动进食的兴趣。许多父母过分关注孩子吃得“多不多”，却忘了考虑他“饿不饿”；过分关注营养“够不够”，却忘了考虑他“能否吸收”；过分关注“按时进餐”，却忘了考虑“个别差异”，导致孩子对某种食物产生的反感，抑制了孩子的食欲。
二、父母的娇惯扰乱了孩子的进食规律。很多父母对孩子过分娇惯，孩子要什么就买什么，家中饼干、糖果、饮料等零食不断，孩子要吃就给。有时为了不让孩子哭闹，就塞给他各种各样的小零食。打乱孩子正常的进食时间，扰乱了孩子的进食规律。
三、父母不正确的饮食观阻碍孩子良好饮食习惯的养成。有的父母片面强调孩子年龄小，从小衣来伸手，饭来张口，怕孩子做不好或为了省事，餐餐喂孩子吃。令孩子丧失了自己吃饭的机会，自己吃饭的能力没得到肯定，也会影响吃的兴趣。有的父母偏食，不爱吃的东西就不买，或在孩子面前表现出对某些食物的厌恶。有的父母爱吃零食、吃饭慢吞吞、用餐不正常等。父母的这些行为，不经意间阻碍孩子良好饮食习惯的养成。
四、不平等式、不和谐的进餐氛围降低孩子的食欲。很多父母不注意进餐氛围的营造，孩子不好好吃饭，哄劝不行就轻则训、重则打，最终以孩子的号啕大哭为结局。这种情况多次出现，形成了条件反射，一看到饭孩子就不高兴，食欲全无，自然就没有胃口去吃饭了。
对于上述情况，家长要了解孩子身体发育所需各种营养，科学安排孩子的饮食。同时对孩子的饮食要有一定的规定和要求，教育孩子不挑食、偏食、不吃零食、防止暴饮暴食等。我国著名教育家曾说：“教育就是习惯的培养。”另一位著名教育家则说：“人类的动作十分之八九是习惯，而这种习惯有大部分在幼年养成的；所以幼年时代应特别注重习惯的养成。但是习惯不是一律的，有好有坏；习惯养的好，终身受其福，习惯养的不好，则终身受其累。”他们如此强调习惯的培养，可见习惯对人的一生发展何等重要。事实上，孩子的饮食几乎是父母每天每餐都要面对的问题，父母耗费很多精力与时间跟孩子周旋，而孩子依旧不能养成饮食好习惯。那么，这些看起来细小琐碎的饮食习惯问题很可能就成为亲子关系紧张、家庭气氛恶劣的导火线。宝宝好习惯的养成，得益于父母科学高效的生活管理，而生活管理技能的提高，需要父母掌握科学的观念及做法。
我认为，可考虑以下方法：
一、 让幼儿把吃饭当作自己的事。父母要让孩子明白，吃饭是他自己的事，自己的事情靠自己来完成。父母不必把吃饭看得太重，因为吃饭本身是为了满足人们正常的生存需要，是一个自然的过程。不过分强求孩子吃什么，孩子就不会对某种食物产生太多的反感。
二、 让幼儿养成科学的进餐习惯。科学配餐是现代父母喂养孩子的一大进步，这要求家长要为幼儿创造良好的环境和有利的条件。家长有科学的饮食习惯，是幼儿养成科学的进餐习惯的最好榜样。用餐必须在餐桌上，离开饭桌就不能吃饭。家长的行为对幼儿的影响很大、很直接，那么家长自己必须先做到，以身作则。 让孩子明确在什么场所做什么事。其次，就从控制孩子吃零食的时间和数量来保证进正餐的食欲。另外，幼儿的注意力不易集中，父母应准备不冷不热的饭菜，让幼儿容易吃，消除让孩子吃一口等一口的现象，力求孩子能在30分钟左右连贯地不紧不慢地吃完一顿饭。这样更有利于幼儿科学、合理的进餐的习惯的养成。
三、营造平等和谐的餐桌气氛。进餐前，父母有意营造一种平等和谐的餐桌气氛，让孩子带着良好的心情进餐，会增强食欲。对于孩子不愿吃的食物，要鼓励他去尝试，当孩子吃了，要及时表扬。父母真心而适度的赞扬，是建立孩子良好饮食习惯的滋润剂。特别是，父母不能在小孩吃饭时指责、打骂孩子，或讲孩子不高兴的事情，影响他的进食。
四、加大活动量，增强幼儿的进食欲。活动多消化好，孩子自然想吃饭。父母若能在每天就餐前，合理安排孩子进行运动，这不但能促进消化和吸收，也能使孩子吃得饱吃得好。
五、变换食品的花样，激起幼儿的食欲。幼儿喜欢新奇的东西，饭菜千篇一律，再爱吃的东西也会变得索然无味。父母学点烹饪技术，经常变换食品的花样和烹调方法，孩子会吃得饱，吃得香，吃得有情趣。多让孩子接触各种食物，让他有尝试的机会。最初孩子可能会抵触新食物，等他看多了，闻多了，更愿意尝一尝。
另外要提醒父母，有的孩子天生对某种食物的味道反感，不愿意吃。而孩子的体质、气质也会影响饮食行为，如有些孩子天生动作慢，不可避免会影响他的进食速度；有些孩子比较瘦小，食量也小等等。但这和教养方式不当造成的坏习惯是不同的，父母应给予体谅。
希望给家长们带来一些参考和启示，使父母学会迁移和创造，从而探索出更适合自己孩子和家庭的生活教育方式。