活动背景：
近年来，食品安全状况严峻，从“三聚氰胺”奶粉、瘦肉精、苏丹红、地沟油再到“掺假羊肉”“毒生姜”等事件的接连发生，“舌尖上的安全”一再失守，加重了民众对食品安全的担忧。这些形形色色的食品安全问题，给人们的生命健康带来了严重的影响，尤其是对幼儿身体的损害更是深深地牵动着大家的心。幼儿因为年龄小，对食物的诱惑缺乏一定的自制力，而且对食品的优良判断也十分薄弱。为此，我设计了本次活动《食品安全》，我通过看一看、找一找、算一算、分一分的方式，让孩子们掌握更多的食品安全知识，增强食品安全意识。
活动目标：
1.初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康。
2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。
3.在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。
活动过程：
一、买食品 1、教师：小朋友们，你们知道吗？开心食品店开张啦，店里的食品统统卖一元。我们去买点好吃的东西吧。
2、教师：我们手里可有一些钱，有多少啊？ 幼儿：一元。
教师：说明我们小朋友买东西只能每人买几样啊？（一样）
提示：我们买东西的时候要怎么说呢？ 幼儿：阿姨，我要买东西。
教师：那我们赶紧带上你的钱去摊子上买东西吧。
二、幼儿买东西后讨论 教师：买好东西就回到位置上，我们把他们放在脚下的筐子里。
1、教师：说说你买的是什么？ 幼儿自由表述 2、教师：我们买了这么多的零食，可是你们知道吗？有的零食是没有营养的，是垃圾食品，有的零食对我们人体是有营养的，是健康食品，那么你买的是垃圾食品还是健康食品呢？ 幼儿根据经验回答。
幼儿 1：有的食品里面有添加剂是垃圾食品。
幼儿 2：一些食品是膨化食品，吃了会发胖。
幼儿 3：一些食品做的时候不卫生，所以没有营养。
„„ 三、分类 1、教师：现在我们明白手里的食品是不是健康食品还是垃圾食品了，我这里有两个框子，一个框子是装垃圾食品的，一个框子是放健康食品的。请我们小朋友用 30 秒的时间把自己手中的食品放入相应的框子中，看谁放得又快又对。
幼儿放食品，提醒幼儿放完了慢慢回到座位上。
2、教师：那我们一起来看一看大家分的情况如何。
教师和幼儿一起分辨框中的食品。
3、了解新鲜植物类、牛奶、坚果等是健康食品，膨化食品、糖果、蜜饯等食品是垃圾食品，营养很少甚至有的对身体有害。
小结：我们小朋友真棒，能区分出垃圾食品和健康食品。我们平时上超市的时候也应该让自己有很棒的分辨能力，知道垃圾食品少买，要多吃健康食品。像牛奶、瓜子、花生要多吃 四、情景故事 1、教师：可是昨天李老师吃了健康食品牛奶，为什么她肚子疼了呢？ 幼儿猜测
2、教师：其实秘密藏在牛奶包装上面。我们一起看看。（看照片）
看到了么？蓝色的 QS 是质量安全标志，表示这个食品的质量合格，比较卫生。
还有一个是生产日期和保质期，表示这个食品是什么时候做出来的，在什么时间内是食品好的，过期了就变质了。
3、教师：我们刚刚买东西的时候有没有看这些呢？现在老师为你的爸爸妈妈都发了一样吃的，我们一起去包装袋上找找这些秘密吧。看看爸爸妈妈手里的吃的有没有质量安全标记，有没有过期。
五、观察标记 幼儿观察完后教师请幼儿回到位置上 小结：今天我们学到了很多食品上的知识。知道了垃圾食品和健康食品，还知道了食品包装袋上的保质期和质量安全。下次我们买食品的时候可要多留心，让自己吃得健康，吃得开心好吗？
活动反思：
《纲要》指出课题的选择既要符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活又有利于扩展幼儿的经验和视野。这次活动，我利用游戏的形式展开，让孩子们尝试进行买卖活动。由于孩子们对自己做主买东西充满兴趣，所以整个活动孩子们都特别投入。在活动的第二环节，我让孩子们自由讨论买的东西是否健康，把话语权交给孩子，让孩子与孩子间产生互动，把健康食品的分辨深深植入孩子的心中。最后一个环节是对食品认识的一个更高的提升，了解一些食品中的安全标志。为了避免说教的枯燥，我利用了肚子痛的情景故事激发幼儿的思考，让幼儿在猜测中层层解开谜团，食品上的安全标志也通过这个环节深深映入孩子的脑中。
在活动中，我所投入的食品都是孩子常见的一些零食，如薯片、辣条、雪碧、牛奶、苹果等，这些零食很多也是孩子搜集过来的，所以我们能看到孩子们在活动中的表现很积极，在讨论中能大胆表达自己的想法，特别是对于垃圾食品和健康食品的分辨更似一场辩论赛。
对孩子们的教育，家园合作才是最有效的。因此，活动后我询问了一些家长孩子在家的饮食情况，了解孩子是否有杜绝垃圾食品的意识，并能有一定的自制能力。在家长的反馈中，我感觉孩子们虽有了一定的意识，但是在自我控制能力上还需要进一步提高。另外，我也让家长参与到孩子的食品安全教育中来，让家长提醒孩子，使孩子们的食品安全意识能得到强化。