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    学校食堂工作计划-

    来源:雨月范文网 时间:2020-10-18 点击:

      坪寨小学 7 2017 年春食堂 管理 工作计划

      为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定食堂工作计划如下:

      一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

      二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

      三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

      四、搞好食品采购、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

      五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

      六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。

      七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

      八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

      九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。

      十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

      十一、所采购的食品必须有值周老师及食堂管理人员验收,合格后才能入库。

      十二、采购厨房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必须由总务主任及校长批准后方可采购。

      十三、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

      十四、对各种要下锅的食品,包括:油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算,以保证食堂经济的正常运转。

      十五、个人方面要注意:食堂工作人员上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事情。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于环境卫生要及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由食堂工人负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

      十六、把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

      十七、新学期开始,食堂全体职工要以新的姿态接受新

      的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,做到不迟到不早退,爱护公共设施,注意节约,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

      坪寨小学 2017 7 年春季学期

     学校食堂工作计划

     教

     师:崔璇

     2017 7 年 2 2 月 23 日