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    2012年全市餐饮服务食品安全监管工作要点:食品安全协调司工作要点

    来源:雨月范文网 时间:2020-03-11 点击:

    2012年全市餐饮服务食品安全监管工作要点

       XX市食品药品监督管理局明确了2012年餐饮服务食品安全监管工作要点,工作目标是规范餐饮服务行政许可审批和监管执法程序,提升餐饮服务食品安全事故应急处置能力和监管队伍素质,强化专项整治,加强日常监督检查,促进餐饮产业健康快速发展,确保公众饮食安全。

    一是规范餐饮服务行政许可。制定出台餐饮服务许可管理制度,细化餐饮业态分类,理顺许可受理、审查、发证程序,强化许可工作层级监督,规范行政许可行为。

    二是继续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理步伐,年内实现全市学校食堂量化分级管理率达80%,大、中、小型餐饮单位量化分级覆盖率达50%。深入开展百千万示范工程建设,建立健全示范创建工作制度,力争创建1个国家级餐饮服务食品安全示范县(区)。

    三是大力开展专项整治。严查各类餐饮服务单位,尤其是学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区等餐饮服务单位使用不合格食品原料,经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、假劣食用油等行为。

    四是积极开展餐饮服务食品安全监督抽检工作,组织开展餐饮服务环节凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、餐饮具、调味品等重点品种的监督抽检工作,全市年内完成不低于1000批抽检任务。

    五是做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作,加强人员培训、装备配置、培训演练、经验交流。努力提升食品安全事故应急处置能力,组建应急处置队伍,对应急组织机构及职责、食物中毒报告、现场调查处理、后期处理等予以明确。

    六是加大食品安全宣传力度。继续组织开展餐饮服务食品安全宣传周、宣传月活动,充分运用各类媒体和载体,广泛开展宣传活动。制定XX市餐饮服务单位食品安全培训工作方案,提高我市餐饮业食品安全管理及从业人员的水平。